Zeleni ponedjeljak: meksička salata i juha od mrkve i avokada

paprika-5

Zeleni ponedjeljak je kampanja udruge Prijatelji životinja kojoj je cilj pomoć ljudima u poboljšanju vlastitog zdravlja i zdravlja okoliša prelaskom na prehranu namirnicama biljnoga podrijetla jedan dan u tjednu.

Prijedlog jelovnika za 14. srpjna 2014.

Doručak: Shake od banana i zobenih pahuljica

Sastojci: jedna banana, 250 ml zobenog mlijeka, žlica usitnjenih zobenih pahuljica, dvije žlice limunovog soka i jedan vanilin šećer.

Priprema: bananu oguliti, narezati na ploške i staviti u blender. Dodati zobeno mlijeko, zobene pahuljice i vanilin šećer, pa sve dobro usitniti. Kada napitak postane pjenast, dodati limunov sok. Rashladiti u hladnjaku.

Ručak: Meksička salata

Sastojci: dva kilograma kuhanoga azuki graha, dvije zelene paprike narezana na kockice, 20 dg svježeg tofua narezanog na kockice, 20 dg kuhanog kukuruza, dva luka sitno nasjeckanog, ulje, jabučni ocat, sol, malo čilija, sitno sjeckani zeleni peršin, dvije šalice soka od rajčice i dvije čajne žlice kuzu praha.

Priprema: povrće dobro izmiješati, soku od rajčice dodati kuzu prah razmućen u malo vode, sve zajedno prokuhati i ohladiti. Izmiješati zgusnuti sok od rajčice, ulje, ocat i začine te tim preljevom preliti povrće i sve dobro izmiješati.

Večera: Ljetna juha od mrkve i avokada

Sastojci: jedan avokado, dva srednje velike mrkve, četvrt šalice bademovog mlijeka, jedna žlica đumbira (sitno sjeckanog), sok od četvrt limuna, dvije-četiri kapi sirupa od agave, prstohvat papra i voda (da se dobije željena gustoća).

Priprema: staviti sve sastojke u blender i izmiješati. Dodati malo vode ili sok od mrkve ako je juha previše gusta.

Dobar tek!

Ostale recepte za vaš Zeleni ponedjeljak možete naći ovdje.
Lajkajte Zeleni ponedjeljak na Facebooku ovdje.

Izvor: Zeleni ponedjeljak.com

Ordinacija.hr

 Prati nas na Viber Public Chatu!