Ako danas želite ručak koji se brzo i jednostavno priprema te krijepi organizam, tada je rižoto s kurkumom pravi izbor !
Kurkuma dolazi iz obitelji đumbira, a okus varira ovisno o svježini. Dok je svježa, kurkuma ima aromatičan i ljutkast okus, dok sušena kurkuma dobiva notu naranče i đumbira. Žuta se boja kurkume koristi i kao prirodno bojilo, tako da se često dodajte raznim proizvodima ili jelima.
Poznato je protuupalno djelovanje kurkume, a smatra se i jednim od najsnažnijih utjecaja ove začinske bilje. Ovo je dovoljan razlog da što česće koristite ovaj začin u kuhinji.
Danas pripremite rižoto s kurkumom
Potrebni sastojci;
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 manja glavica luka, narezana
- ½ manje, žuta paprika (ili po želji)
- 2 komada sušene rajčice, sitno narezane
- 1 šalica riže, po mogućnosti smeđe
- žličica soli
- žličica kurkume u prahu
- 2 šalice temeljca ili vode (po potrebi više)
- manji svežanj svježeg peršina za dekoraciju
Priprema;
- U posudi zagrijete ulje, dodajte luk, papriku i rajčicu. Povremeno promiješate i kuhajte otpriliike 5 minuta.
- Dodajte rižu i promiješate te kuhate još minutu. Dodajte tekućinu i kurkumu. Kuhajte dok riža ne omekša.
- Poslužite i ukrasite peršinom
Dobar tek!
A. A.
Foto: Shutterstock
