Hrana i recepti

Hrana i recepti

Široki makaroni s tunjevinom i umakom od badema

Foto: Rio Mare

Ljeto je pravo vrijeme za ribu. Ali ako vam je prevruće uz štednjak i želite nešto na brzinu, izvucite konzervu tunjevine iz smočnice. Evo laganog ljetnog recepta baš za vas.

Nutricionisti danas savjetuju da barem dva puta tjedno konzumirate ribu. Naime, 100 g tunjevine u maslinovu ulju zadovoljit će približno 20% dnevnih potreba odrasle osobe za fosforom, koji kontrolira ravnotežu živčanog sustava, te zajedno s kalcijem pridonosi zdravlju kosti i zubi. Pripremite ovo lagano i interesantno jelo i unesite svoju dnevnu dozu tunjevine (bjelančevina, vitaminima B12 i omega-3 masnih kiselina).

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 velika konzerva tunjevine u maslinovom ulju (160 g)
  • 400 g širokih makarona
  • 1 naranča iz organskog uzgoja
  • 1 limun iz organskog uzgoja
  • 150 g oguljenih badema
  • 1/2 režnja češnjaka
  • bosiljak
  • mažuran
  • timijan
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • morska sol
  • crni papar

Priprema:

Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi, a u međuvremenu pripremite umak. U blenderu dobro izmiješajte bademe, sok i koricu naranče i limuna, začinsko bilje, češnjak i nekoliko žlica ulja dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Začinite solju i paprom. Ocijeđenoj »al dente« tjestenini dodajte umak, promiješajte bacanjem te ostavite da se malo ohladi. Razlomite tunjevinu na komade, dodajte ih u tjesteninu i promiješajte laganim bacanjem.

Posluživanje: ovo je glavno jelo koje bi trebalo poslužiti na sobnoj temperaturi.

Poslužite ga u zdjelama za tjesteninu ukrašenim koricom naranče i limuna i nekoliko listova mažurana.

Savjet plus:

Nakon branja citrusno voće često tretiraju voskom ili aditivima kako bi se ono više sjajilo. Zato u receptima u kojima treba korica voća kao u ovom receptu preporučamo uporabu organskog voća ili voća koje nosi oznaku da nije tretirano.

Recept preporučuje Rio Mare i glumac Kevin Costner, zaštitno lice.

Dobar tek!

Pripremite i ovaj jednostavni ljetni recept – ribarski rižoto.

M.B.

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo