Video: Tuna u umaku od zelenog papra

Tuna u umaku od zelenog papra (Kuhari.com)

Ordinacija.hr i Kuhari.com kuhaju uživo za tebe!

Želite pojesti nešto lagano i zdravo? Profesionalni kuhar Đuro Rapaić predlaže da isprobate tunu u umaku od zelenog papra!

 

Priprema

  • Na zagrijano maslinovo ulje i maslac stavite tuna steakove i popržite ih sa sve četiri strane 1 do 2 minute.
  • Kad je tuna gotova, izvadite ju sa strane i višak masnoće odlijte, a na ostatku masnoće popržite sitno kosani luk i zeleni papar u salamuri.
  • Nakon par minuta dodajte kapare i zalijte sve bijelim vinom – ne previše, čisto da prekrijete dno tave. Dodajte krupnije listiće šampinjona.
  • Nakon što šampinjoni počnu puštati vodu (3-4min), zalijte sve ribljim temeljcem. Sada je vrijeme kada ćete dodati i malo senfa.
  • Vratite tunu u umak, začinite.
  • Nakon što se reducira višak tekućine, zalijte sve vrhnjem za kuhanje i dodajte sitno kosanog peršina.
  • Neka se umak krčka na vatri dok ne poprimi vama željenu gustoću i tada je sve spremno za serviranje.

Sve namirnice potrebne za ovaj video recept potražite na portalu Kuhari.com

Ordinacija.hr

 Prati nas na Viber Public Chatu!