Psorijaza je kronična autoimuna bolest kože, a iako je ne uzrokuje hrana, određene namirnice mogu značajno utjecati na intenzitet simptoma. Usvajanje protuupalnog načina prehrane ključan je korak u borbi protiv crvenila, ljuskanja i svrbeža.
Psorijaza nije samo bolest kože, već sustavno stanje koje proizlazi iz pogrešne reakcije imunosnog sustava, koji počinje napadati vlastita tkiva. Posljedica je prekomjerna proizvodnja stanica kože, što stvara crvene, ljuskave plakove koji mogu biti bolni i neugodni. Iako prehrana nije uzrok ove bolesti, ona igra presudnu ulogu u upravljanju simptomima jer je izravno povezana s razinom upale u tijelu. Kronični upalni proces koji obilježava psorijazu povezuje je i s povećanim rizikom od drugih ozbiljnih stanja, uključujući metabolički sindrom, pretilost i kardiovaskularne bolesti, zbog čega je cjelovit pristup zdravlju od iznimne važnosti.
Što pogoršava upalu?
Određene namirnice mogu potaknuti obrambene mehanizme tijela da rade “prekovremeno”, što kod osoba sa psorijazom može izazvati ili pogoršati upalu i simptome. Na vrhu popisa namirnica koje treba ograničiti nalaze se visoko prerađeni proizvodi, osobito oni bogati rafiniranim ugljikohidratima i dodanim šećerima, poput bijelog kruha, tjestenine, peciva, slatkiša i zaslađenih gaziranih pića. Takva hrana može uzrokovati nagle skokove šećera u krvi i potaknuti stvaranje upalnih proteina zvanih citokini. Sličan učinak imaju i zasićene te trans masti koje se nalaze u crvenom mesu, prženoj hrani, punomasnim mliječnim proizvodima i industrijskim margarinima. Alkohol je također poznati okidač jer opterećuje jetru i može narušiti ravnotežu dobrih bakterija u crijevima, dodatno potičući upalne procese.
Ovaj plan prehrane temelji se na obilju voća i povrća bogatog antioksidansima, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama. Ključni izvor masti je ekstra djevičansko maslinovo ulje, dok se proteini dobivaju iz ribe poput lososa, skuše i srdela
S druge strane, kao što neka hrana potiče upalu, druga je može učinkovito suzbiti. Najbolji pristup je uravnotežena prehrana temeljena na cjelovitim namirnicama, a posebno se ističe mediteranski način prehrane. Ovaj plan prehrane temelji se na obilju voća i povrća bogatog antioksidansima, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama. Ključni izvor masti je ekstra djevičansko maslinovo ulje, dok se proteini dobivaju iz ribe poput lososa, skuše i srdela, koje su prepune protuupalnih omega-3 masnih kiselina.
Alkohol je također poznati okidač jer opterećuje jetru i može narušiti ravnotežu dobrih bakterija u crijevima, dodatno potičući upalne procese
Ipak, neke su namirnice i dalje predmet rasprava, a najčešće se spominju gluten i mliječni proizvodi. Istraživanja su pokazala da osobe sa psorijazom imaju nešto veći rizik od razvoja celijakije, autoimune bolesti kod koje gluten izaziva upalu u crijevima. Pacijentima s potvrđenom celijakijom ili osjetljivošću na gluten, bezglutenska prehrana može donijeti značajno olakšanje simptoma psorijaze. Međutim, liječnici ne preporučuju izbacivanje glutena svima, pogotovo jer on nije faktor rizika za razvoj same bolesti. Slično je i s mliječnim proizvodima; iako za neke osobe mogu biti okidač zbog zasićenih masti, za druge su niskomasne verzije poput jogurta i kefira koristan izvor probiotika.
Individualni okidači i važnost praćenja
Budući da svako tijelo reagira drugačije, vođenje dnevnika prehrane može biti izuzetno koristan alat za prepoznavanje osobnih okidača. Neki pacijenti primjećuju pogoršanje nakon konzumacije povrća iz porodice pomoćnica, poput rajčica, paprika, krumpira i patlidžana, dok drugi kao problematične navode agrume poput naranči i limuna. Iako čvrsti znanstveni dokazi za ove specifične skupine namirnica još uvijek nisu jednoznačni, osobno iskustvo pacijenta ne treba zanemariti. Praćenjem onoga što jedete i kako se vaša koža osjeća, možete donijeti informirane odluke prilagođene isključivo vama.
Prehrana je samo dio slagalice
Na kraju, važno je zapamtiti da je prehrana snažan, ali samo jedan dio cjelokupnog pristupa upravljanju psorijazom. Održavanje zdrave tjelesne težine od ključne je važnosti jer je pretilost sama po sebi upalno stanje koje pogoršava simptome. Studije su pokazale da smanjenje tjelesne mase kod pretilih pacijenata ne samo da ublažava simptome već i povećava učinkovitost lijekova. Svaki plan prehrane trebao bi biti popraćen zdravim životnim navikama, što uključuje redovitu tjelovježbu, dovoljno sna i tehnike za smanjenje stresa. Takav cjelovit pristup nudi najbolju šansu za dugoročnu kontrolu bolesti i poboljšanje kvalitete života. ( Ordinacija.hr )
