Slučajni unos glutena može izazvati niz probavnih i izvanprobavnih simptoma kod osoba s celijakijom. Donosimo pregled najčešćih znakova „gluteniranja“ i savjete kako pomoći tijelu da se što brže oporavi.
Ako živite s celijakijom ili osjetljivošću na gluten, velika je vjerojatnost da ste barem jednom doživjeli takozvano „gluteniranje“ – situaciju u kojoj, unatoč oprezu, ipak unesete gluten. To se može dogoditi zbog kontaminacije hrane, pogrešno deklariranog proizvoda ili glutena skrivenog u namirnicama u kojima ga ne biste očekivali.
Za mnoge osobe to iskustvo nije nimalo bezazleno. Simptomi često podsjećaju na težu virozu ili gripu, a uključuju bolove u trbuhu, probavne smetnje, izražen umor i osjećaj mentalne magle. Osim fizičkih tegoba, gluteniranje može izazvati i emocionalnu nelagodu, frustraciju ili zabrinutost zbog mogućih posljedica po zdravlje.
Iako potpuno izbjegavanje glutena ostaje ključna terapija kod celijakije, važno je znati da se povremene pogreške mogu dogoditi – i da postoje načini kako pomoći tijelu da se lakše oporavi. Razumijevanje vlastitih simptoma, znanje o tome kako tijelo reagira na gluten te primjena jednostavnih, ali učinkovitih koraka mogu značajno olakšati oporavak i smanjiti trajanje tegoba.
U nastavku donosimo pregled najčešćih simptoma nakon konzumacije glutena, ali i savjete što učiniti ako se nađete u situaciji da ste ga slučajno unijeli.
Simptomi nakon konzumacije glutena
Kod osoba s celijakijom gluten pokreće autoimuni odgovor koji oštećuje sluznicu tankog crijeva. To sprječava apsorpciju hranjivih tvari i može dovesti do pothranjenosti.
Reakcija na gluten često je odgođena – simptomi se mogu pojaviti dva do tri dana nakon konzumacije. Neke osobe slučajno unesu gluten, a da pritom ne osjećaju nikakve simptome. Ipak, čak i bez vidljivih simptoma, gluten može oštetiti crijeva.
Najčešće reakcije su gastrointestinalne: bol u trbuhu, nadutost, zatvor, proljev i plinovi. Povraćanje je rjeđe, ali može se javiti ako se pojede veća količina glutena, primjerice kriška pizze ili krafna. Imajte na umu da simptomi mogu nastati i zbog vrlo male količine glutena.
Simptomi izvan probavnog sustava
Uz probavne smetnje, gluten može izazvati i „maglu u mozgu“. Neke osobe prijavljuju depresiju povezanu s glutenom, koja nestaje kako se simptomi povlače. Umor izazvan glutenom također je česta pojava.
Neočekivani simptomi
Ponekad simptomi mogu biti suprotni od onih na koje ste navikli. Na primjer, ako ste prije dijagnoze imali proljev, nakon konzumacije glutena možete doživjeti zatvor. Neke osobe mogu iskusiti refluks tijekom gluteniranja, čak i ako ga prije nisu imali.
Simptomi se razlikuju od osobe do osobe
Reakcija na gluten vrlo je individualna. To što vaš prijatelj doživljava određeni simptom, ne znači da ćete i vi reagirati na isti način.
Što učiniti nakon izloženosti glutenu
Potpuno izbjegavanje glutena nije uvijek jednostavno. Proizvodi označeni kao „bez glutena“ ponekad sadrže tragove glutena, a on može biti skriven i u neočekivanim namirnicama. Ako dođe do izloženosti, postoje koraci koji mogu pomoći u ublažavanju simptoma.
1. Ispiranje tijela
Pijenje vode može pomoći u ispiranju glutena iz organizma. Ciljajte na najmanje dvije litre dnevno dok se ne osjećate bolje. Ovo je posebno važno ako ste imali povraćanje ili proljev, kako biste nadoknadili izgubljene tekućine.
2. Odmor i oporavak
Dajte tijelu vremena za oporavak. Izbjegavajte pretjeranu aktivnost i osigurajte dovoljno sna. Tijelo je tada u „načinu oporavka“ i potreban mu je mir.
3. Probiotici
Probiotici mogu pomoći probaviti gluten-proteine i smanjiti simptome. Oni također mogu zaštititi crijeva od imunogenih peptida koji pokreću autoimuni odgovor.
4. Oprostite sebi
Lako je kriviti se zbog toga što ste pojeli gluten, ali previše razmišljanja o tome šteti oporavku. Stres može usporiti proces ozdravljenja, pa se fokusirajte na oporavak i oprostite sebi.
Jesu li sve reakcije na gluten iste?
Kod jačeg „gluteniranja“ obično se javljaju brojni simptomi, dok kod blažeg može biti samo jedan ili nekoliko simptoma, ali uobičajeno u predvidljivom redoslijedu.
Bez obzira na jačinu, gluteniranje je vrlo neugodno iskustvo – mnogi ga opisuju kao „gripu cijelog tijela“ koja traje nekoliko dana.
Dobra vijest je da su ovi simptomi privremeni. Uz pravilnu prehranu i pažljivo izbjegavanje glutena, moguće je uživati u raznovrsnoj i ukusnoj prehrani, bez ugrožavanja zdravlja.
(Ordinacija.hr)
