Nova globalna studija ukazala je na važnost konzumacije nekih namirnica kojih ponajviše nedostaje u veganskoj prehrani.
Sir i riba neophodni su za zdravu prehranu. Kao jedna od šest namirnica koje su ključne za smanjenje rizika od srčanog i moždanog udara navedeni su i punomasni mliječni proizvodi. Zatim, od velike važnosti pokazali su se i orašasti plodovi, mahunarke i povrće.
A unatoč tome što se posljednjih godina povezivalo s rakom i srčanim problemima, crveno meso također se visoko pozicioniralo u zdravoj prehrani – sve dok se jede neprerađeno I u umjerenim količinama.
Povećanje unosa hrane koja nas štiti
Studiju je koordinirao kanadski Institut za istraživanje zdravlja stanovništva na Sveučilištu McMaster u Hamiltonu, a rezultati su zatim ispitani u odnosu na pet velikih neovisnih studija iz 70 zemalja. Rezultati studije objavljeni su u European Heart Journalu, gdje se navodi da optimalna zdrava prehrana, nazvana PURE, uključuje tri do četiri tjedne porcije mahunarki, sedam porcija orašastih plodova, dvije do tri porcije ribe i 14 porcija punomasnih mliječnih proizvoda – uključujući mlijeko, jogurt ili sir. Prema istraživačima, također se mogu konzumirati “umjerene količine” – ili jedna porcija dnevno – cjelovitih žitarica i neprerađenog mesa. To može uključivati jednu krišku kruha, pola šalice kuhane riže, ječma ili kvinoje i otprilike 85 grama kuhanog crvenog mesa ili peradi.
Naša otkrića upućuju na to da bi prioritet trebalo biti povećanje zaštitne hrane kao što su orašasti plodovi, koji se često izbjegavaju jer imaju puno kalorija, riba i mliječni proizvodi, umjesto ograničavanja mliječnih proizvoda, osobito punomasnih, na vrlo male količine. Naši rezultati pokazuju da do dva obroka dnevno mliječnih proizvoda, uglavnom punomasnih, mogu biti uključena u zdravu prehranu. To je u skladu s modernom znanošću o prehrani koja pokazuje da mliječni proizvodi, osobito punomasni, mogu zaštititi od visokog krvnog tlaka i metaboličkog sindroma, rekao je glavni autor studije dr. Andrew Mente.
Dr. Mente je dodao i kako je ovo bila daleko najraznovrsnija studija o prehrani i zdravstvenim ishodima u svijetu i jedina s dovoljnom zastupljenošću iz zemalja s visokim, srednjim i niskim dohotkom.
KVB – ubojica broj 1.
KVB (kardio-vaskularne bolesti), što uključuje srčani i moždani udar, ubiju više ljudi diljem svijeta nego bilo koja druga bolest. Svjetska zdravstvena organizacija procjenjuje da svake godine 18 milijuna ljudi umre od ovog stanja, što čini više od 30 posto svih smrtnih slučajeva u svijetu.
Mediteranska prehrana je zlatni standard za zdravlje i dugovječnost
Novi rezultati, u kombinaciji s prethodnim izvješćima, pozivaju na ponovnu procjenu neumoljivih smjernica za izbjegavanje mliječnih proizvoda s punom masnoćom. Istraživanja poput onog koje su proveli Mente i njegovi kolege podsjećaju nas na kontinuirani i razorni porast kroničnih bolesti povezanih s prehranom na globalnoj razini te na snagu zaštitne hrane u rješavanju tih problema, upozorio je dr. Dariush Mozaffarian, nutricionist sa Sveučilišta Tufts u Bostonu, koji nije bio uključen u studiju.
Kako treba izgledati uravnotežena prehrana?
- Svaki dan jedite najmanje 5 porcija raznog voća i povrća. Računa se sve svježe, smrznuto, sušeno i konzervirano voće i povrće
- Temeljite obroke na krumpiru, kruhu, riži, tjestenini ili drugim škrobnim ugljikohidratima, idealno cjelovitim žitaricama
- 30 grama vlakana dnevno: To je isto kao da jedete: 5 porcija voća i povrća, 2 keksa od integralnih žitarica, 2 debele kriške integralnog kruha i veliki pečeni krumpir s ljuskom
- Uzmite neke mliječne proizvode ili mliječne alternative (kao što su napitci od soje) birajući opcije s nižim udjelom masti i šećera
- Jedite grah, mahunarke, ribu, jaja, meso i druge bjelančevine (uključujući 2 porcije ribe svaki tjedan, od kojih jedna mora biti masna)
- Birajte nezasićena ulja i namaze te ih konzumirajte u malim količinama
- Pijte 6-8 šalica/čaša vode dnevno
- Odrasli bi trebali unositi manje od 6g soli i 20g zasićenih masti za žene ili 30g za muškarce dnevno
H.A.
