Velika studija na više od 100.000 sudionika otkriva da čak i pića bez šećera povećavaju rizik od MASLD-a i smrtnosti povezanih s bolestima jetre. Zamjena gaziranih pića vodom može smanjiti rizik.
Mnogi su godinama vjerovali da su dijetalna pića bez šećera sigurnija alternativa običnim gaziranim napicima. No, prema novim podacima, piše Medical News Today, to možda nije slučaj. Najnovije istraživanje predstavljeno na UEG Week 2025, godišnjem kongresu Europske unije gastroenterologa, otkriva da i pića zaslađena šećerom i ona s umjetnim zaslađivačima mogu povećati rizik od bolesti jetre.
Što je MASLD?
MASLD je bolest čiji je puni naziv metabolička disfunkcija povezana sa steatotičnom bolešću jetre. Riječ je o stanju u kojem dolazi do nakupljanja masti u jetri koje nije uzrokovano alkoholom. MASLD se nekada nazivao nealkoholna masna bolest jetre (NAFLD), a danas je poznato da je povezana s metaboličkim poremećajima poput inzulinske rezistencije, pretilosti i povišenih masnoća u krvi.
Osobe s MASLD-om imaju povećan rizik od ozbiljnijih oštećenja jetre, uključujući cirozu i karcinom jetre, ali i od kardiovaskularnih bolesti poput infarkta i moždanog udara.
Istraživanje: 103 tisuće sudionika i više od deset godina praćenja
Ova opsežna prospektivna kohortna studija koristila je podatke iz UK Biobanka, jedne od najvećih baza zdravstvenih podataka na svijetu. U istraživanju je sudjelovalo 103.251 osoba koje na početku nisu imale bolest jetre.
Sudionici su tijekom razdoblja praćenja od više od deset godina redovito izvještavali o količini konzumiranih pića, uključujući gazirane napitke zaslađene šećerom te dijetalne verzije s umjetnim zaslađivačima ili bez šećera.
Istraživači su u analizu uključili i MRI podatke o sadržaju masti u jetri, što je omogućilo precizniju procjenu utjecaja konzumacije pića na zdravlje jetre.
Rezultati su bili zabrinjavajući:
- 949 sudionika razvilo je MASLD tijekom praćenja.
- 103 osobe umrle su od bolesti povezanih s jetrom.
Više od jedne limenke dnevno povećava rizik
Konzumacija više od 330 grama (otprilike jedna limenka) bilo koje vrste gaziranog pića dnevno povezana je s značajno većim rizikom od razvoja MASLD-a.
Detaljnije:
- Pića zaslađena šećerom povećala su rizik za oko 50%.
- Pića s umjetnim zaslađivačima ili bez šećera povećala su rizik za oko 60%.
Istraživači su također uočili da konzumacija pića bez šećera povećava rizik od smrtnosti povezane s bolestima jetre, dok za pića sa šećerom ta povezanost nije bila statistički značajna. Što se više konzumiralo dijetalnih pića, rizik od smrti bio je veći, što upućuje na dozno ovisan učinak.
Pića bez šećera možda nisu bez rizika
– Naše istraživanje pokazuje da pića s malo ili bez šećera (LNSSB), koja se često smatraju zdravijom alternativom jer sadrže umjetne zaslađivače, možda nisu u potpunosti bez rizika. Uočili smo da je česta konzumacija i dalje povezana s narušenim zdravljem jetre, što dovodi u pitanje uobičajeno mišljenje da su ta pića potpuno “sigurna” ili “zdrava” zamjena za napitke sa šećerom – pojašnjava autor istraživanja, Lihe Liu, diplomski student gastroenterologije na Sveučilištu Soochow u Suzhouu (Kina).
Zamjena vodom značajno smanjuje rizik
Kada su istraživači analizirali učinak zamjene pića vodom, rezultati su bili vrlo ohrabrujući. Zamjena samo jedne limenke (330 ml) bilo kojeg gaziranog pića dnevno vodom smanjila je rizik od MASLD-a.
Učinak je bio izraženiji kod zamjene pića zaslađenih šećerom – rizik se smanjio za 14,7 %. Također, zamjena običnih gaziranih pića dijetalnima nije imala nikakav pozitivan učinak, što dodatno potvrđuje da ni jedna varijanta nije dobra za zdravlje jetre.
Ograničenja istraživanja i potreba za dodatnim dokazima
Iako su rezultati snažni, autori upozoravaju na nekoliko ograničenja. Studija još nije objavljena u recenziranom znanstvenom časopisu, pa detalji poput točnih statističkih modela ili svih kontroliranih varijabli nisu javno dostupni.
Količina konzumiranih pića temeljila se na samoizvještavanju sudionika, što može dovesti do pogrešaka.
Također, činjenica da je UK Biobank sastavljen većinom od, u prosjeku, zdravijih sudionika znači da rezultati možda nisu primjenjivi na sve populacije.
– Sljedeći korak je završetak i objava cjelovite studije kako bi znanstvena zajednica mogla detaljnije analizirati naše nalaze. Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se razjasnili mehanizmi kojima umjetni zaslađivači utječu na jetru te kako bi se utvrdilo nose li različiti zaslađivači različite razine rizika – ističe Liu.
Što o svemu kažu nutricionisti?
Nutricionistica Karen Z. Berg, MS, RD, CSO, CDN, koja nije sudjelovala u istraživanju, upozorava da rezultati potvrđuju ono što mnogi stručnjaci već godinama ističu.
– Mnogi ljudi pogrešno misle da su dijetalna pića zdravija od običnih, no ova studija jasno pokazuje da su obje vrste povezane s rizikom od bolesti jetre. Toplo preporučujem pacijentima da biraju vodu, gaziranu vodu, nezaslađeni ledeni čaj ili domaću vodu s voćem. Činjenica da neki napitak ima oznaku “nula kalorija” ili “bez šećera” ne znači da je zdrav. Takva pića sadrže mnoge kemijske aditive i umjetne arome koje opterećuju tijelo – ističe.
Zaključak: Voda ostaje najbolji izbor
Dok čekamo dodatna istraživanja, jedno je sigurno – ni obična ni dijetalna gazirana pića nisu bez rizika za jetru. Rezultati ovog velikog istraživanja jasno pokazuju da bi ograničavanje konzumacije gaziranih napitaka i zamjena istih vodom moglo imati stvarne koristi za zdravlje.
– Naši nalazi upućuju na to da i pića zaslađena šećerom i ona s umjetnim zaslađivačima mogu predstavljati rizik za zdravlje jetre. Ključno je poticati ljude na zdravije izbore, a voda i dalje ostaje najsigurniji i najzdraviji napitak – zaključuje Liu.
(Ordinacija.hr)
