Bakar je esencijalni mineral o kojem rijetko razmišljamo, no njegova ravnoteža ključna je za cjelokupno zdravlje. Dok manjak može uzrokovati teško objašnjivu anemiju i neurološke probleme, višak se tiho taloži u organima i postaje toksičan.
Bakar je tihi radnik u našem organizmu, esencijalni mineral u tragovima bez kojeg ključni biološki procesi ne bi bili mogući. Sudjeluje u stvaranju stanične energije, ključan je za pravilan metabolizam željeza, formiranje kolagena koji daje čvrstoću našoj koži i kostima te za ispravno funkcioniranje živčanog i imunološkog sustava. Iako je neophodan, tijelo ga treba u vrlo malim količinama, a njegova delikatna ravnoteža presudna je za zdravlje. Svako odstupanje, bilo da se radi o manjku ili višku, može signalizirati ozbiljne zdravstvene probleme, često s podmuklim i nespecifičnim simptomima koji se lako mogu pripisati drugim, bezazlenijim stanjima.
Smanjenje broja bijelih krvnih stanica
Iako je rijedak, manjak bakra može imati ozbiljne posljedice, a jedan od najčešćih i najznačajnijih simptoma je anemija koja uporno ne reagira na terapiju željezom. To se događa jer je bakar nužan za mobilizaciju i korištenje željeza u tijelu. Uz to, nedostatak bakra dovodi do smanjenja broja bijelih krvnih stanica (neutropenije), što oslabljuje imunološki sustav i povećava rizik od infekcija. Mogu se javiti i osteoporoza, problemi s vezivnim tkivom te neurološki ispadi poput umora, trnaca, gubitka osjeta i nestabilnog hoda. Glavni uzroci manjka nisu nedovoljan unos hranom, već stanja koja ometaju njegovu apsorpciju, poput celijakije ili Crohnove bolesti, operacija na želucu te, što je važno naglasiti, prekomjerno uzimanje cinka putem suplemenata, koji izravno blokira apsorpciju bakra u crijevima.
Kronične bolesti jetre poput ciroze ili hepatitisa također mogu dovesti do povišenih vrijednosti, kao i određene maligne bolesti, no u zdravoj populaciji najčešći uzrok povišenih razina je neopravdano i nekontrolirano uzimanje dodataka prehrani.
S druge strane, višak bakra ili hiperkupremija predstavlja toksično stanje jer se ovaj metal taloži u vitalnim organima, prvenstveno jetri i mozgu, gdje uzrokuje teška oštećenja. Iako se razina bakra može privremeno povisiti tijekom upalnih stanja, infekcija, trudnoće ili uzimanja oralnih kontraceptiva, najozbiljniji uzrok je Wilsonova bolest. Riječ je o rijetkom genetskom poremećaju zbog kojeg jetra ne može izlučiti višak bakra putem žuči. Umjesto toga, bakar se nakuplja do toksičnih razina. Kronične bolesti jetre poput ciroze ili hepatitisa također mogu dovesti do povišenih vrijednosti, kao i određene maligne bolesti, no u zdravoj populaciji najčešći uzrok povišenih razina je neopravdano i nekontrolirano uzimanje dodataka prehrani.
Kako se metal nakuplja u mozgu, javljaju se ozbiljni neurološki problemi poput tremora (drhtanja), poteškoća s govorom, gutanjem i koordinacijom pokreta. Nisu rijetke ni psihijatrijske promjene, uključujući depresiju, anksioznost, nagle promjene raspoloženja i osobnosti, pa čak i psihozu.
Simptomi toksičnosti bakra ovise o tome je li stanje akutno ili kronično. Kod Wilsonove bolesti, znakovi se razvijaju postepeno i mogu uključivati žuticu, bol u trbuhu, umor i nakupljanje tekućine. Specifičan znak je pojava Kayser-Fleischerovog prstena, tamnog, zlatno-smeđeg prstena na rubu rožnice oka, koji nastaje zbog taloženja bakra. Kako se metal nakuplja u mozgu, javljaju se ozbiljni neurološki problemi poput tremora (drhtanja), poteškoća s govorom, gutanjem i koordinacijom pokreta. Nisu rijetke ni psihijatrijske promjene, uključujući depresiju, anksioznost, nagle promjene raspoloženja i osobnosti, pa čak i psihozu.
Kako se dijagnosticira poremećaj?
Za postavljanje dijagnoze nije dovoljna samo provjera razine bakra u krvi. Liječnici moraju sagledati širu sliku, a ključni pokazatelj je razina ceruloplazmina, glavnog proteina koji veže i prenosi bakar kroz krvotok. Uz to se često radi i analiza 24-satnog urina kako bi se vidjelo koliko bakra tijelo izlučuje. Upravo je kod Wilsonove bolesti situacija paradoksalna: iako je tijelo preplavljeno bakrom koji je “zarobljen” u tkivima, razina u krvi može biti niska ili normalna, no razina ceruloplazmina je gotovo uvijek značajno snižena, dok je izlučivanje bakra urinom iznimno visoko.
Oprez sa suplementima i važnost prehrane
Stručnjaci upozoravaju da je najčešći uzrok povišenih razina bakra kod inače zdravih osoba neopravdano uzimanje suplemenata. Prije nego posegnete za bilo kojim dodatkom prehrani, ključno je posavjetovati se s liječnikom i napraviti potrebne pretrage. S druge strane, uravnotežena prehrana većini ljudi osigurava dovoljne količine ovog minerala. Najbolji izvori bakra su iznutrice poput jetre, morski plodovi, orašasti plodovi (posebno indijski oraščići), sjemenke, cjelovite žitarice i tamna čokolada. Ako sumnjate na bilo kakve simptome koji bi mogli upućivati na poremećaj razine bakra, od neobjašnjivog umora do neuroloških smetnji, razgovor s liječnikom prvi je i najvažniji korak. ( Ordinacija.hr )
