Autor knjige “Zašto se razbolijevamo”, znanstvenik koji se bavi metabolizmom, dr. Ben Bikman, nudi vrijedne savjete kako do zdravih razina šećera u krvi
Optimalno zdravlje metabolizma, prehrana i stil života su teme o kojima dr. Ben Bikman puno zna, a tvrdi kako će upravo one pomoći da održite ravnotežu šećera u krvi pod kontrolom, ali i da održite zdravu tjelesnu težinu.
Dr. Bikman, autor knjige “Zašto se razbolijevamo”, u svom je podcastu “MindBodyGreen” slušatelje proveo kroz svoj dan te otkrio koje navike u prehrani njeguje kako bi očuvao zdravlje metabolizma.
Na ovih 6 učinkovitih načina spriječite gubitak kose
Doručak
Doručak je za ovog znanstvenika možda i najdraže vrijeme: Voli ga pripremati sam, ali i za svoju obitelj.
Pripremim palačinke, a u svakoj se nalazi jedno cijelo jaje kako bi svaki obrok imao dovoljno izvora zdravih proteina. U njima se nalazi i nešto brašna, ali mora se znati da brašno podiže razinu glukoze i inzulina”, pojašnjava.
Druga opcija mu je kajgana sa slaninom ili omlet, ali uglavnom za djecu priprema palačinke jer bolje podnose škrob.
Želim biti siguran da djeca unose dovoljno proteina i masnoća. Zasebe, pokušavam u doručak uključiti što manje ugljikohidrata i teških proteina iako će tu i tamo uživati u palačinkama ili će samo popiti napitak s malo ugljikohidrata, kaže.
Ručak
Za ručak pokušava izbjeći ugljikohidrate. Obično će pojesti komad mesa od goveda koje se hranilo na ispašama ili će opet sve potrebne nutrijente unijeti putem napitka. I u ovom slučaju kao prioritet navodi proteine jer će oni na dugo vremena zastiti pa ćete tijekom dana jesti manje porcije hrane.
Ističe kako za njega ugljikohidrati nisu najgora stvar na svijetu, ali isto ne misli o rafiniranim ugljikohidratima.
Puno ugljikohidrata unosimo putem hrane iz vrećica ili one koja ima barkod. Upravo tako dolazi do porasta šećera u krvi i inzulina, što vodi do daljnjih problema, napominje.
Večera
Uvijek želim večerati uz obitelj, gdje god to bilo. Ako ne mogu izbjeći namirnice za večeru koje sadrže ugljikohidrate, obično pojedem samo ono što se nalazi na pizzi. No ako mi kćer pripremi tjesteninu s mesnim okruglicama, sigurno ću ih pojesti jer ih je ona pripremila, ali malo. Možda zato pojedem manje mesnih okruglica, ali će i sigurno večerati u društvu obitelji, navodi Bikman.
Biti povezan s obitelji je za njega prioritet, što je dobra stvar za metaboličko zdravlje – socijalne poveznice su povezane s dobrim radom metabolizma. Nakon večere pokuša ne jesti ništa.
Jedini dobar preduvjet za dobar san je da ne idete u krevet praznog želuca. Zato puno pojedem za ručak, ali nešto manje za večeru. Ne želim u krevet gladan jer znam da neću dobro spavati. Postoji i druga važna posljedica – odlazak u krevet praznog želuca će aktivirati proizvodnju kortizola, hormona stresa. Dakle morate pronaći ravnotežu kako biste očuvali zdravlje metabolizma, kaže.
N. M.
