Muče vas kronična nadutost, umor, glavobolje ili kožni problemi? Uzrok se možda krije u namirnicama koje svakodnevno jedete. Donosimo detaljan vodič kako prepoznati simptome intolerancije na hranu i koje su vam sve opcije za pouzdano testiranje dostupne u našoj zemlji.
Mnogi ljudi godinama pate od neobjašnjivih zdravstvenih tegoba, ne sluteći da je krivac skriven u njihovom tanjuru. Ključno je odmah na početku razlikovati intoleranciju od alergije na hranu. Dok alergije izazivaju brzu, često i po život opasnu reakciju imunološkog sustava posredovanu IgE antitijelima, intolerancija je nešto sasvim drugo. Riječ je o zakašnjeloj reakciji tijela, koja se može pojaviti satima, pa čak i do 72 sata nakon konzumacije problematične namirnice. Te reakcije povezane su s IgG antitijelima i manifestiraju se kroz niz kroničnih simptoma: od probavnih smetnji poput nadutosti, bolova u trbuhu i promjena u stolici, do glavobolja, stalnog umora, migrena, bolova u zglobovima pa čak i kožnih problema poput ekcema ili osipa. Upravo zbog te odgođene reakcije, povezivanje simptoma s određenom hranom postaje iznimno teško.
Koliko je percepcija problema s hranom kompleksna, pokazuje i veliko hrvatsko istraživanje o alergijama na hranu kod djece, provedeno pod vodstvom stručnjaka s Pedijatrije KBC-a Zagreb. Iako se studija bavila alergijama, njezini su zaključci primjenjivi i na shvaćanje intolerancija. Pokazala je značajan raskorak između roditeljske sumnje na alergiju i stvarne, medicinski potvrđene dijagnoze. Roditelji su često sumnjali na čitav niz namirnica, dok su se stvarne alergije uglavnom svodile na mlijeko, jaja i kikiriki. To ukazuje na opasnost samostalnog postavljanja dijagnoze i provođenja restriktivnih eliminacijskih dijeta bez stručnog nadzora, čime se riskiraju nutritivni nedostaci, posebice kod djece. Prije nego što samoinicijativno izbacite cijele skupine namirnica, važno je problemu pristupiti sustavno i informirano.
Dok alergije izazivaju brzu, često i po život opasnu reakciju imunološkog sustava posredovanu IgE antitijelima, intolerancija je nešto sasvim drugo. Riječ je o zakašnjeloj reakciji tijela, koja se može pojaviti satima, pa čak i do 72 sata nakon konzumacije problematične namirnice.
Prvi korak u prepoznavanju intolerancije može biti vođenje detaljnog dnevnika prehrane. Zapisujte apsolutno sve što jedete i pijete tijekom nekoliko tjedana, paralelno bilježeći sve simptome koje osjećate – od probavnih do promjena raspoloženja ili razine energije. Ovaj dnevnik može pomoći vama i vašem liječniku da uočite potencijalne uzorke i sumnjive namirnice. Sljedeći korak, koji se preporučuje provoditi uz nadzor stručnjaka, jest ciljana eliminacijska dijeta. Ona podrazumijeva izbacivanje sumnjive hrane na period od dva do šest tjedana i praćenje povlače li se simptomi. Ako dođe do poboljšanja, namirnica se ponovno uvodi u prehranu kako bi se potvrdilo da je upravo ona bila okidač problema.
Prije odabira testa, preporučuje se konzultacija s liječnikom kako biste bili sigurni da je ova vrsta testiranja prikladna za vaše simptome i kako biste dobili ispravno tumačenje nalaza
Kada dnevnik i eliminacija ne daju jasan odgovor, ili jednostavno želite precizniji uvid, u Hrvatskoj su dostupni napredni testovi na intoleranciju na hranu. Najčešće se radi o testovima iz krvi koji analiziraju razinu specifičnih IgG antitijela na velik broj prehrambenih antigena, ponekad i do 286 različitih namirnica. Procedura je jednostavna i obavlja se u privatnim poliklinikama i laboratorijima. Uključuje vađenje uzorka krvi iz vene, a rezultati su obično gotovi unutar nekoliko dana do nekoliko tjedana. Osim IgG testova, postoje i druge metode poput izdisajnih testova za dijagnosticiranje intolerancije na laktozu ili fruktozu. Na tržištu se nude i neinvazivne metode poput elektrodermalnog testiranja, no važno je informirati se o medicinskoj utemeljenosti svake pojedine metode.
Što nakon pozitivnog testa?
Dobivanje rezultata koji pokazuju povišene vrijednosti IgG antitijela na određene namirnice tek je početak puta. Ključno je razumjeti da pozitivan test ne znači nužno doživotnu zabranu konzumacije te hrane. Rezultate je potrebno interpretirati uz pomoć liječnika ili nutricionista, koji će vam pomoći sastaviti personalizirani plan prehrane. Taj plan obično uključuje vođenu eliminaciju i kasniju ponovnu reintrodukciju namirnica kako bi se potvrdili stvarni okidači i podržalo zdravlje crijeva. Cilj nije samo ublažavanje simptoma, već i smanjenje upalnih procesa u tijelu i obnova crijevne flore, što dugoročno može dovesti do toga da tijelo ponovno počne tolerirati neke od ranije problematičnih namirnica.
Gdje se testirati i koliko to košta?
Testiranje na intoleranciju na hranu putem IgG krvnih testova u Hrvatskoj se uglavnom provodi u privatnom zdravstvenom sektoru. Brojne privatne poliklinike i laboratoriji diljem zemlje nude različite panele testiranja. Cijena ovisi o opsegu testa, odnosno o broju namirnica koje se analiziraju, a može se kretati od stotinjak do nekoliko stotina eura. Iako se može činiti kao značajan izdatak, mnogi ga smatraju isplativom investicijom u vlastito zdravlje, posebice nakon godina borbe s kroničnim tegobama. Prije odabira testa, preporučuje se konzultacija s liječnikom kako biste bili sigurni da je ova vrsta testiranja prikladna za vaše simptome i kako biste dobili ispravno tumačenje nalaza. ( Ordinacija.hr )
