Proteinski prašci koji se prodaju bez recepta mogu sadržavati uznemirujuće razine olova i kadmija, a najveće količine pronađene su u biljnim, organskim proizvodima i proizvodima s okusom čokolade, pokazalo je novo istraživanje.
Ne postoji razina olova koja je sigurna za ljude. Kadmij je kancerogen, toksičan za tjelesno srce, bubrege, crijeva, mozak, dišni i reproduktivni sustav.
U prosjeku, organski proteinski prašci imali su tri puta više olova i dvostruko više kadmija u usporedbi s neorganskim proizvodima, rekla je Jaclyn Bowen, izvršna direktorica Clean Label Projecta, neprofitne organizacije posvećene transparentnom označavanju hrane koja je objavila novo izvješće.
Praškovi na biljnoj bazi, poput onih od soje, riže, graška i drugih biljaka, sadržavali su tri puta više olova od proizvoda na bazi sirutke, navodi se u izvješću.
Biljke prirodno apsorbiraju teške metale iz kore planeta, ali mogu sadržavati povišene razine ako se uzgajaju u tlu koje je dodatno kontaminirano rudarstvom, industrijskim otpadom i nekim pesticidima i gnojivima.
Još jedan ključni izvor kontaminacije u proteinskim prahovima bila je čokoladna aroma.
Proteinski prah s okusom čokolade sadržavao je četiri puta više olova i do 110 puta više kadmija od praha s okusom vanilije, rekla je Bowen.
Unatoč tome što je bogata flavonoidima, antioksidansima i drugim korisnim mineralima, otkriveno je da tamna čokolada ili kakao sadrže visoke razine teških metala. Studija iz srpnja 2024. pokazala je da 43% od šest desetaka proizvoda od tamne čokolade premašuje maksimalnu dopuštenu dozu olova.
Zagađivači teških metala globalni su problem sigurnosti hrane. Ti kontaminanti su u osnovi posvuda, uključujući i stvari koje se predstavljaju kao zdrava hrana, upozorila je Bowen.
Industrijska udruga koja zastupa proizvođače dodataka prehrani, rekla je CNN-u da novo izvješće nije pružilo dovoljno transparentnosti o kriterijima korištenim za pragove kontaminacije i načinu odabira proizvoda.
Biljni i organski proteinski praškovi posebno su problematični
Za novu istragu, Clean Label Project je kupio 160 proizvoda od 70 najprodavanijih marki proteinskih prahova. Marke, međutim, nisu otkrivene u izvješću.
Ne otkrivamo imena tvrtki koje testiramo kako bismo održali poštenje i dosljednost te izbjegli potencijalne sukobe interesa, kaže Bowen.
Uzorci proteinskog praha zatim su poslani u neovisni certificirani laboratorij, koji je proveo gotovo 36.000 pojedinačnih testova na 258 različitih kontaminanata, uključujući teške metale, bisfenole, ftalate i perfluoroalkilne i polifluoroalkilne tvari ili PFAS.
Međutim, samo su razine olova, kadmija, bisfenola A i njegovog rođaka bisfenola S, poznatijeg kao BPA i BPS, uključene u izvješće za 2024. godinu. Podaci o drugim zagađivačima bit će objavljeni kasnije.
Bisfenoli – dobre vijesti
Bisfenoli su hormonski disruptori koje studije povezuju s fetalnim abnormalnostima, niskom porođajnom težinom te poremećajima mozga i ponašanja u dojenčadi i djece. U odraslih se kemikalije povezuju s razvojem dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, erektilne disfunkcije, raka i 49% većim rizikom od rane smrti unutar 10 godina.
Bisfenol A naširoko se koristio za izradu dječjih bočica, čašica za piće i spremnika za dojenčad sve dok uplašeni roditelji nisu bojkotirali te proizvode prije više od deset godina.
Slično istraživanje proteinskih prahova koje je proveo Clean Label 2018. otkrilo je visoke razine bisfenola. Međutim, izvješće za 2024. ima bolje vijesti.
Pronašli smo BPA i BPS u samo tri od 160 proteinskih prahova, u usporedbi s 55% proizvoda koje smo testirali 2018.
Razine teških metala i dvostruko veće
Kako bi analizirali teške metale, istraživači na projektu Clean Label usporedili su rezultate testiranja olova i kadmija s razinama utvrđenim kalifornijskim prijedlogom 65.
Prop 65 je nedvojbeno najnapredniji zakon u zemlji kada je riječ o industrijskim zagađivačima okoliša. Imaju vrlo jasne kriterije prolaznosti i pada koji su obično mnogo stroži od saveznih agencija u SAD-u, napominje Bowen.
Sveukupno, 47% od 160 uzoraka proteinskog praha koje je testirao Clean Label Project 2024. premašilo je regulatorne smjernice Prop 65, stoji u izvješću. Oko 21% prašaka sadržavalo je razine dvostruko veće od granice Prop 65.
Želite li povećati unos proteina, ovih 10 namirnica se moraju naći na vašem meniju
Gotovo 80% ispitanih biljnih i organskih proteinskih praškova bilo je preko granice Prop 65 za olovo! Međutim, samo 26% proteinskih proizvoda na bazi kolagena i 28% proizvoda na bazi sirutke premašilo je kalifornijsko ograničenje olova.
Za ljude koji slijede potpuno biljnu prehranu, čini se da proteinski prah napravljen od graška ima najniže razine teških metala. Ali ako nemate ograničenja u prehrani, podaci pokazuju da će proteinski prahovi na bazi sirutke ili jaja s okusom vanilije imati najmanje količine.
A. H.
