Iako promjene u prehrani ne mogu izliječiti hipertireozu, one su ključan saveznik u ublažavanju simptoma i potpori medicinskoj terapiji. Određene namirnice mogu pomoći u kontroli proizvodnje hormona, dok druge mogu znatno pogoršati stanje.
Hipertireoza, odnosno stanje ubrzanog rada štitnjače, događa se kada ova mala, ali moćna žlijezda počne proizvoditi prekomjerne količine hormona, čime doslovno ubrzava čitav metabolizam. Najčešći uzrok ovog stanja je Gravesova bolest, autoimuni poremećaj pri kojem imunosni sustav napada vlastitu štitnjaču, potičući je na nekontroliranu proizvodnju hormona. Posljedice su često dramatične, a uključuju nenamjeran gubitak tjelesne težine, stalni osjećaj nervoze, drhtanje ruku, pojačano znojenje i lupanje srca. Iako se temeljno liječenje oslanja na lijekove, radioaktivni jod ili, u nekim slučajevima, operaciju, prehrana igra nezamjenjivu ulogu. Ona sama po sebi ne može izliječiti bolest, ali pravilnim odabirom namirnica moguće je značajno ublažiti simptome, zaštititi tijelo od komplikacija i pružiti snažnu podršku propisanoj terapiji.
Pazite na unos joda
Prvi i najvažniji korak u prehrambenom planu za osobe s hipertireozom jest kontrola unosa joda. Jod je mineral koji štitnjača koristi kao osnovno “gorivo” za proizvodnju svojih hormona, pa njegov prekomjeran unos može dodatno potaknuti ionako preaktivnu žlijezdu. Stoga se savjetuje izbjegavanje ili barem značajno ograničavanje namirnica bogatih jodom, poput jodirane kuhinjske soli, morskih algi kao što su kelp i nori, te morskih plodova, osobito školjki i rakova. Jednako je važno obratiti pažnju i na kofein, stimulans prisutan u kavi, crnom čaju, energetskim pićima i čokoladi. Kofein može izravno pogoršati neke od najneugodnijih simptoma hipertireoze, kao što su ubrzan rad srca, anksioznost, nervoza i nesanica, zbog čega njegovo smanjenje može donijeti osjetno olakšanje.
Iako ne postoji univerzalan dokaz da će svima s Gravesovom bolešću pomoći bezglutenska prehrana, osobe koje istovremeno pate od celijakije ili intolerancije na gluten mogu osjetiti značajno poboljšanje smanjenjem upalnih procesa u tijelu nakon izbacivanja pšenice, ječma i raži.
Osim joda i kofeina, stručnjaci upozoravaju i na druge namirnice koje mogu predstavljati problem. Soja i proizvodi od soje, poput tofua, sojinog mlijeka i umaka, mogu ometati apsorpciju i djelovanje lijekova, a posebice terapije radioaktivnim jodom, pa liječnici često preporučuju njihovo izbjegavanje prije i tijekom takvog liječenja. Također, sve se više govori o vezi između autoimunih bolesti štitnjače i osjetljivosti na gluten. Iako ne postoji univerzalan dokaz da će svima s Gravesovom bolešću pomoći bezglutenska prehrana, osobe koje istovremeno pate od celijakije ili intolerancije na gluten mogu osjetiti značajno poboljšanje smanjenjem upalnih procesa u tijelu nakon izbacivanja pšenice, ječma i raži.
Osobe s hipertireozom često trebaju veći kalorijski unos kako bi spriječile daljnji gubitak težine i mišićne mase, a taj unos treba doći iz kvalitetnih izvora, a ne iz prerađene hrane i rafiniranih šećera koji samo potiču upale
S druge strane, postoji cijeli niz namirnica koje mogu biti iznimno korisne. Ubrzan metabolizam troši ne samo energiju, već i važne nutrijente, stoga je ključno prehranu bazirati na cjelovitim i nutritivno bogatim namirnicama. Preporučuje se uvođenje takozvane protuupalne prehrane, slične mediteranskoj, koja obiluje svježim voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i zdravim mastima. Osobe s hipertireozom često trebaju veći kalorijski unos kako bi spriječile daljnji gubitak težine i mišićne mase, a taj unos treba doći iz kvalitetnih izvora, a ne iz prerađene hrane i rafiniranih šećera koji samo potiču upale.
Nutrijenti koji štite tijelo i usporavaju štitnjaču
Među povrćem se posebno ističu kupusnjače, poput brokule, cvjetače, kelja i prokulica. One sadrže spojeve poznate kao goitrogeni koji mogu prirodno smanjiti proizvodnju hormona štitnjače i usporiti iskorištavanje joda, što je u ovom slučaju poželjan učinak. Za optimalnu funkciju štitnjače i zaštitu od oksidativnog stresa ključan je i selen, mineral koji igra važnu ulogu u metabolizmu hormona. Odlični izvori selena su brazilski oraščići, pri čemu su dovoljna svega dva do tri komada dnevno da se zadovolje potrebe organizma, a nalazi se i u gljivama, piletini, riži i zobi.
Jačanje kostiju i očuvanje mišića
Dugotrajna hipertireoza može dovesti do smanjenja gustoće kostiju i povećanog rizika od osteoporoze. Zbog toga je iznimno važno osigurati dovoljan unos kalcija i vitamina D. Također, česta posljedica bolesti je i nedostatak željeza, stoga prehranu treba obogatiti namirnicama poput leće, graha, špinata i nemasnog crvenog mesa. Kako bi se spriječio gubitak mišićne mase uzrokovan ubrzanim katabolizmom, neophodan je i adekvatan unos proteina iz kvalitetnih izvora kao što su perad, riba, jaja i mahunarke. Svaka promjena prehrane treba biti provedena uz konzultacije s liječnikom ili nutricionistom kako bi se osiguralo da je plan prilagođen individualnim potrebama i terapiji. ( Ordinacija.hr )
