Pravilo manje je više ne bi se smjelo nikada primijeniti za doručak.
Sigurno se sjećate one stare “doručkuj kao kralj, ručaj
kao običan čovjek i večeraj kao siromah”. Evo top pet ideja dostojnih
kraljevskog doručka.
1. Jaja
Umjesto preskakanja doručka (što je vjerojatno najgore što možete napraviti
svom tijelu), neka vam prvi obrok dana bude izvor najmanje pet grama proteina,
koji će potaknuti stvaranje norepinefrina, neurokemikalije koja izaziva
oduševljenje, veliku energiju, a s njom gubite potrebu za duljim snom i
ukroćujete apetit.
S obzirom da se proteini polako probavljuju, razina šećera u krvi će ostati
podjednaka, a to znači da nećete biti gladni i da ćete imati energije. Jaja su
dobar izbor, koja možete jesti tvrdo kuhana, meko kuhana, ispečena na oko ili
kao kajganu na integralnom tostu.
2. Doručak šampiona
Endokrinologije Daniela Jakubowicz, autorica knjige “Dijeta obilnog
doručka”, savjetuje kraljevski doručak pun ugljikohidrata i proteina, ako
su ostali obroci niskokalorični. Njen doručak šampiona mršavljenja sastoji se
od čaše mlijeka, dvije kriške sira, 85 grama bezmasnog mesa (primjerice pureća prsa
ili lagana kuhana šunka bez masti), dvije žlice cjelovitih žitarica, jedne
žlice maslaca ili slične masnoće, te 28 grama čokolade.
Upravo zadnja slastica na meniju pomaže ukrotiti žudnju za ugljikohidratima
tokom dana, a osobe koje se pridržavaju ovakvog režima prehrane ne osjećaju
glad svake minute.
3. Smoothie
Ako ste tip osobe koja treba više energije, a
poskoči čim vidi vitamin C, tada je smoothie prava stvar za vas! Sportska
nutricionistkinja Pankaja Khole tvrdi kako bismo trebali
konzumirati jednu čašu soka svakog dana. Vitamini, minerali osigurat će zdravlje
imuniteta, a antioksidansi će se boriti protiv slobodnih radikala i
oksidacijskog stresa – starenja i bolesti našeg tijela.
U blender ili sokovnik ubacite
jabuku, naranču ili dvije mandarine i nar. Ako koristite blender, zadržat ćete
dobrobiti vlakana koja će pospješiti probavu i pomoći zaštititi vas od
određenih vrsta raka, no istovremeno će smoothie biti gušći. Ako je potrebno,
dodajte decilitar vode da napitak razrijedite.
Oni koji vole slađe kombinacije
mogu smiksati jagode i banane, te umiješati obrano mlijeko (0,9 postotno)
umjesto vode za kremastiji napitak.
4. Jogurt i bobice
Dobar i uravnotežen doručak može se sastojati od bezmasnog jogurta
ili
kravljeg sira bez vrhnja u koje ćete ubaciti bobičasto voće. Ono obiluje
vitaminima, mineralima i vlaknima. Bez obzira jesu li
vaš izbor borovnice, maline ili jagode, konzumiranjem ovog voća u
organizam
ćete unijeti antioksidanse koji pomažu aktivnost mozga i smanjuju rizik
od
kancerogenih oboljenja. Nedavne su studije pokazale kako maline sadrže i
do deset
puta više antioksidansa nego brokula ili rajčica.
5. Uravnoteženi doručak
Najbolji doručak govori jezikom ravnoteže. Ukoliko znate kako izbalansirati
bezmasne proteine, cjelovite žitarice i voće, na dobrom ste putu.
Dan započnite
kavom ili čajem s umjetnim zaslađivačem ili bez ikakvog šećera. Ispecite dvije
kriške integralnog tosta, na koje naslažite bezmasno meso, poput purećih prsa
ili mali filet lososa, 30
grama polumasnog tvrdog sira, list zelene salate i
isjeckanu rotkvicu.
Kao i većina riba, losos je bogat omega-3 masnim kiselinama koje čuvaju mozak i
srce od bolesti. Blagog je okusa i koristi se često kao dodatak salatama i
tjestenini. Sadrži velike količine proteina i vitamina D.
Za kraj pojedite jedan komad voća veličine šake (naranča, dvije manje
mandarine) ili šaku bobica (maline, kupine, trešnje i sl.).
K. Horvat
