Blitva je nutritivno bogata, niskokalorična i zdrava namirnica prepuna vitamina, minerala i antioksidansa. Otkrijte njezine zdravstvene prednosti i 3 jednostavna recepta – blitva na lešo, smoothie i pita sa sirom.
Blitva je jedno od najčešće korištenih povrća u mediteranskoj kuhinji, a razlog za to nije samo njezin blag i ugodan okus, već i bogatstvo hranjivih tvari koje donosi svakodnevnoj prehrani. Iako je na prvi pogled jednostavna i skromna, blitva se svrstava među prave supernamirnice.
Nutritivne vrijednosti
U svega 100 grama kuhanih listova blitve nalazi se tek oko 20 kalorija, što je čini savršenim izborom za sve koji paze na tjelesnu težinu. No, unatoč niskoj energetskoj vrijednosti, obiluje važnim nutrijentima:
- vitaminima A, C i K te folnom kiselinom,
- mineralima poput željeza, magnezija, kalija i kalcija,
- antioksidansima kao što su beta-karoten i lutein,
- vrijednim prehrambenim vlaknima
Zdravstveni benefiti
Zahvaljujući ovakvom sastavu, blitva donosi niz dobrobiti za zdravlje:
- jača imunitet i štiti stanice od oksidativnog stresa,
- pomaže u regulaciji krvnog tlaka i čuva zdravlje srca,
- doprinosi zdravlju kostiju zahvaljujući kalciju i vitaminu K,
- olakšava probavu i podržava regulaciju tjelesne mase,
- blagotvorno djeluje na kožu i vid zbog visokog sadržaja beta-karotena.
Tri ukusna recepta s blitvom
Blitva na lešo
Najjednostavnije, a mnogima i najdraže jelo od blitve.
- 500 g blitve
- 2 krumpira
- maslinovo ulje, sol i češnjak
Priprema: Krumpir skuhajte u slanoj vodi, pred kraj dodajte narezanu blitvu. Nakon što se sve skuha, ocijedite i začinite maslinovim uljem te sitno nasjeckanim češnjakom.
Smoothie od blitve
Zdrava doza energije za početak dana.
- 1 banana
- šaka svježe blitve
- sok od naranče
- žličica chia sjemenki
Priprema: Sve sastojke ubacite u blender i izmiksajte do glatke teksture.
Pita s blitvom i sirom
Savršeno rješenje za lagani ručak ili večeru.
- tijesto za pitu
- 300 g blitve
- 200 g svježeg sira
- 2 jaja
- malo kiselog vrhnja
Priprema: Blitvu kratko prokuhajte, nasjeckajte i pomiješajte s jajima, sirom i vrhnjem. Nadjev stavite u tijesto i pecite na 180°C oko 30 minuta.
Blitva je mnogo više od priloga uz ribu ili meso. Bez obzira pripremate li je jednostavno na lešo, u osvježavajućem smoothieju ili kao dio bogate pite, ovo zeleno povrće prava je nutritivna zvijezda koja uvijek donosi zdravlje i dobar okus.
