Majka Priroda je u sićušnu mahunarku upakirala mnoštvo hranjivih namirnica. Sitna zelena zrnca sadrže dva puta više proteina od većine povrća. Stoga grašak predstavlja zdravu zamjenu za meso. Tri četvrtine šalice graška pruža organizmu 6 grama proteina,te tiamin, riboflavin, niacin, kalcij, željezo, fosfor, kalij i vitamin A.
- Zeleni grašak sadrži nikotinsku kiselinu koja smanjuje
kolesterol u krvi. - Sićušna mahunarka ima sposobnost razbijanja nakupina
crvenih krvnih stanica koje su predodređene da u konačnici postanu
ugrušci. Prevenciju ugrušaka možemo
zahvaliti posebnim biljnim
proteinima pod imenom lektini. -
Grašak može
pomoći u prevenciji svih oblika raka, zbog visoke razine vitamina A i C. - Zelena mahunarka sadrži netopiva vlakna koja pomažu pokretljivosti
probave i mogu pomoći u snižavanju kolesterola i smanjivanju rizika od
bolesti srca i moždanog udara. - Grašak sadrži lutein, karotenoid koji dokazano pomaže smanjenju
rizika od staračke makularne degeneracije i katarakte. - Mahunarka pruža hranjive tvari važne za održavanje zdravih
kostiju. - Riječ je o namirnici koja
daje energiju i izgrađuje tijelo. - Grašak obiluje željezom.
Stoga je ova mahunarka odličan izbor u prevenciji anemije. Željezo je mineral potreban za normalno stvaranje i
funkcioniranje krvnih stanica. Njegov nedostatak dovodi do anemije, umora,
smanjene imunološke funkcije i problema s učenjem.
K. R.
