Mineralna voda često se percipira kao zdravija alternativa običnoj vodi, no istina je složenija. Dok nudi jedinstven sastav minerala s potencijalnim zdravstvenim koristima, važno je razumjeti i njezine nedostatke, od utjecaja na zube do visoke cijene i ekološkog otiska.
Dok police trgovina vrve brendovima, mnogi se pitaju što točno mineralnu vodu čini drugačijom. Prema strogim definicijama, ona se mora crpiti izravno na zaštićenom podzemnom izvoru i sadržavati najmanje 250 dijelova na milijun (ppm) otopljenih minerala, koji se ne smiju naknadno dodavati. Za razliku od obične vode, koja prolazi kroz opsežne tretmane, uključujući kloriranje, mineralna voda uglavnom zadržava svoju “izvornu čistoću”. Njezina prirodna gaziranost i jedinstven okus, koji varira ovisno o geološkom podrijetlu, proizlaze iz minerala poput kalcija, magnezija, natrija i kalija, prikupljenih tijekom prolaska kroz slojeve stijena.
Bogata kalcijem
Najznačajnija prednost mineralne vode leži u njezinom doprinosu zdravlju kostiju. Bogata je kalcijem, ključnim za izgradnju i održavanje koštane mase u svim životnim dobima. Istraživanja su pokazala da tijelo može apsorbirati kalcij iz mineralne vode jednako učinkovito, ako ne i bolje, nego iz mliječnih proizvoda. Jedna studija provedena na 255 žena u postmenopauzi otkrila je da su one koje su redovito konzumirale mineralnu vodu bogatu kalcijem imale značajno veću gustoću kostiju. Uz kalcij, prisutnost magnezija i bikarbonata dodatno podupire čvrstoću kostiju, čineći mineralnu vodu korisnim saveznikom u prevenciji osteoporoze, osobito za osobe koje ne konzumiraju mliječne proizvode.
Osim za kosti, minerali iz ove vode mogu blagotvorno djelovati i na kardiovaskularno zdravlje. Istraživanja sugeriraju da adekvatan unos kalcija i magnezija može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Uz to, magnezijem bogata mineralna voda može pomoći u prevenciji i liječenju zatvora jer opušta crijevne mišiće i privlači vodu u crijeva, čime stolica postaje mekša i lakša za prolaz.
Ipak, prije nego što mineralnu vodu proglasite eliksirom zdravlja, važno je sagledati širu sliku. Iako sadrži vrijedne minerale, njihova količina često nije dovoljna da zadovolji dnevne potrebe. Primjerice, jedna boca može sadržavati tek oko 7% preporučenog dnevnog unosa kalcija. Stručnjaci se slažu da je uravnotežena prehrana bogata voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama daleko značajniji izvor minerala. Uz to, ne treba zanemariti ni cijenu – mineralna voda može biti značajno skuplja od vode iz slavine, čija je kvaliteta u Hrvatskoj na visokoj razini.
Skriveni rizici i nuspojave
Unatoč prednostima, konzumacija mineralne vode nosi i određene rizike. Ugljični dioksid, odgovoran za osvježavajuće mjehuriće, u vodi stvara ugljičnu kiselinu koja može oštetiti zubnu caklinu, osobito pri čestoj konzumaciji. Stomatolozi savjetuju pijenje kroz slamku kako bi se smanjio kontakt s zubima. Kod nekih osoba, gaziranost može uzrokovati nadutost i plinove, a iako neće uzrokovati žgaravicu, može pogoršati postojeće simptome opuštanjem mišića jednjaka. Također, važno je čitati deklaracije jer neke mineralne vode s okusom mogu sadržavati skrivene šećere i kalorije.
Cijena i ekologija naspram vode iz slavine
Osim zdravstvenog i financijskog aspekta, tu je i neizbježno ekološko pitanje. Većina mineralne vode pakirana je u plastične (PET) boce koje, unatoč tome što se mogu reciklirati, često završavaju u okolišu. Procjenjuje se da se tek manji dio plastičnih boca doista reciklira, a ostatak pridonosi problemu mikroplastike koja zagađuje ekosustave. Istraživanja su pokazala da mikroplastika iz boca može dospjeti u vodu koju pijemo, a neke vrste plastike sadrže kemikalije koje mogu djelovati kao endokrini disruptori. Stoga, iako čaša mineralne vode može ponuditi određene prednosti, voda iz slavine ostaje najodrživiji, najjeftiniji i ekološki najprihvatljiviji izbor za svakodnevnu hidrataciju.
( Ordinacija.hr )
