Datulje nisu samo ukusne – bogate su proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima koji podržavaju zdravlje mozga, kostiju, probavu i kožu.
Datulje se često nazivaju jednim od najzdravijih voća na svijetu. Njihova nutritivna vrijednost čini ih posebno zanimljivima za vegetarijance, jer sadrže tvari važne za normalno funkcioniranje organizma koje nije lako pronaći u biljnim namirnicama.
Datulje su ključni dio prehrane u mnogim arapskim zemljama, a uzgajaju se u 35 zemalja na približno 2,9 milijuna hektara. Najveći proizvođači uključuju Egipat, Saudijsku Arabiju, Irak, Iran, Pakistan, UAE, Alžir, Libiju, Tunis i SAD, dok se u manjim količinama proizvode i u Španjolskoj, Meksiku, Jemenu i Palestini.
Ovo voće potječe iz sjeverne Afrike, a danas je rašireno u svim suptropskim predjelima. U tropskim područjima plodovi često ne dozrijevaju kako treba zbog visoke vlažnosti. Za lokalno stanovništvo datulje su izuzetno važne u prehrani.
Nutritivna vrijednost datulja
Mesnati dio ploda sadrži 44–88% prirodnih šećera (glukoza i fruktoza), vodu, proteine, vitamine, minerale i vlakna. Energetska vrijednost 100 g varira od 150 kcal za svježe do 310 kcal za sušene datulje.
Datulje sadrže malo masti, dok sjemenka ima oko 50% oleinske kiseline. Među mineralima prednjači kalij (oko 0,9%), a tu su i kalcij, kobalt, bakar, željezo, natrij i cink. Značajni su i fluor, koji štiti zube, te selen koji podržava imunološki sustav i, prema nekim istraživanjima, može biti koristan u prevenciji raka.
Proteinski sadržaj datulja uključuje 23 vrste aminokiselina, a neke od njih nisu prisutne u popularnijem voću poput jabuka, naranči ili banana. Tu je i pektin koji doprinosi zdravlju probavnog sustava. Datulje sadrže i lutein i zeaksantin – karotenoide važne za zdravlje očiju. Studije pokazuju da redovita konzumacija namirnica bogatih tim tvarima smanjuje rizik od degeneracije makule.
Kalorije i sastav
Sušene datulje (100 g):
- Energetska vrijednost: 260–310 kcal
- Masti: 0,39 g
- Kolesterol: 0 g
- Natrij: 2 mg
- Ugljikohidrati: 75,03 g
- Vlakna: 8 g
- Šećeri: 63,35 g
- Proteini: 2,45 g
Svježe datulje (100 g):
- Energetska vrijednost: 150 kcal
- Ugljikohidrati: 35–40 g
10 razloga zašto jesti datulje
1. Hrana za mozak
Datulje su bogate fosforom, koji je ključan za normalno funkcioniranje mozga. Prirodni šećeri – glukoza, fruktoza i saharoza – brzo daju energiju mozgu i mišićima, što ih čini idealnim međuobrokom za intelektualce i sportaše.
2. Izvor željeza
Sa 100 g datulja dobivate oko 10 % preporučene dnevne doze željeza. Redovita konzumacija može spriječiti anemiju, a pomaže i kod osoba koje već imaju manjak ovog minerala.
3. Prirodni slatkiš
Prirodni šećeri u datuljama zamjenjuju industrijski šećer i lako se probavljaju. Dovoljno je pojesti 2–3 datulje da zadovoljite želju za slatkim. Od datulja se može pripremiti i zdrav namaz (“hurmela”), koristiti ih kao prirodni zaslađivač u desertima ili kompotima.
4. Bogate proteinima
Proteini iz datulja pomažu u održavanju mišićne mase, posebno važni za sportaše i fizički aktivne osobe. Redovita konzumacija podržava normalnu funkciju mišića i oporavak nakon napora.
5. Za zdravlje kostiju
Minerali poput selena, mangana, bakra i magnezija jačaju kosti, sprječavaju osteoporozu i pomažu u održavanju koštane strukture. Osobe s obiteljskom poviješću problema s kostima trebale bi uključiti datulje u prehranu.
6. Poticaj probavi
Vlakna iz datulja pomažu redovitoj probavi, smanjuju rizik od raka debelog crijeva, a korisna su i kod problema poput hemoroida. Idealne su za osobe koje pate od zatvora.
7. Podrška u trudnoći i porodu
Studije pokazuju da žene koje konzumiraju datulje u posljednjem mjesecu trudnoće imaju lakši porod. Osim toga, datulje mogu pomoći u povratku na tjelesnu težinu nakon poroda.
8. Regulacija krvnog tlaka
Zbog visokog udjela magnezija, datulje mogu pridonijeti snižavanju krvnog tlaka i smanjenju rizika od moždanog udara. Istraživanja pokazuju da dnevni unos od 100 mg magnezija smanjuje rizik od moždanog udara za oko 10%.
9. Prirodni lijek protiv boli i upala
Magnezij u datuljama djeluje protuupalno, smanjuje bolove i oticanje, pomaže kod artritisa i smanjuje rizik od bolesti srca.
10. Za zdravu i lijepu kožu
Vitamini C i D u datuljama poboljšavaju elastičnost i hidrataciju kože. Preporučuju se osobama sa suhom kožom i onima koji su izloženi ekstremnim vremenskim uvjetima, ali i svima koji žele očuvati mladenački izgled kože.
(Ordinacija.hr)
