South beach dijeta ne temelji se na smanjenom unosu ugljikohidrata i
nemasnoj hrani, već uči kako postići ravnotežu među namirnicama koje jedete, te
kako odabrati prave masti i ugljikohidrate. Konačni cilj ove dijete je poboljšanja
zdravlja i gubitak na težini.
Američki kardiolog dr. Arthur Agastaton prvotno je dijetu osmislio za svoje pretile
srčane bolesnike. Zahvaljujući odličnim rezultatima, 2003.g. napisao je knjigu
koja je ubrzo postala veliki hit. Dr. Agatston preporučuje
zamjenu šećera umjetnim sladilima, a ako baš morate konzumirati čokoladu, tada
mliječnu valja zamijeniti crnom. Također se naglašava važnost antioksidansa u
prehrani i uzimanje omega-3 masnih kiselina.
Dijeta slijedi tri faze, a svaka ima točno određenu logu. Prva je ulazak u
dijetu i prilično je zahtjevna, druga je faza stabiliziranja tj. držanja
dijete, a treća faza je usmjerena na očuvanje nove težine. U svakoj fazi
dozvoljena je određena, specifična hrana, te se potrebno pridržavati posebnih
planova prehrane i recepata.
Obroci su normalne veličine, a uključuju nemasnu teletinu
i svinjetinu, piletinu, puretinu, ribu i morske plodove, kao i puno povrća,
jaja, sir, orašaste plodove, te salatu začinjenu maslinovim uljem. Za vrijeme
South Beach potrebno je piti barem 2 litre vode dnevno, a mogu se konzumirati čaj,
te šalica kave dnevno.
1. FAZA
Prva faza traži naviše odricanja, ali ćete tijekom nje izgubiti i
najviše kilograma – 3 do 7. Osmišljena je tako da se naglo izgubi težina,
osnaži volja pojedinca da drži dijetu i savlada eventualna glad.
U prvoj fazi morate iz prehrane izbaciti voće, kruh,
rižu, krumpir, tjesteninu, šećer, alkohol i peciva. Tek nakon prve faze
počinjete u prehranu uključivati neku od navedene hrane. Oni koji žele izgubiti
više kilograma mogu ostati na prvoj fazi duže od 2 tjedna, ali ne smijete se
dugoročno odreći ove hrane.
Smijete jesti piletinu, puretinu, nemasnu
govedinu i svinjetinu, jaja, ribu i morske plodove, kao i povrće, sir, orašaste plodove i razne salate. Primjerice, za
doručak možete pojesti jaje i šunku, a za ručak pileća prsa i zdjelu grčke
salate. Pazite da se dobro najedete, što ne bi smio
biti problem jer plan prehrane uključuje 3 obroka, prijepodnevni i
poslijepodnevni međuobrok, pa čak i desert.
2. FAZA
Ovu fazu, koja traje dva tjedna, karakterizira postupno uvođenje
namirnica zabranjenih tijekom 1. faze. Također se sada vodi računa o količini
koja se unosi u organizam. Povećava se unos voća i žitarica (pažljivo!), a jedu
se žitarice (ječam, zob, kukuruz), špinat i povrće. Naglasak je i dalje na
proteinskim namirnicama kao što su meso, riba, sirevi, jaja u kombinaciji sa
dosta povrća.
U drugoj fazi nećete gubiti na težini kao u prvoj
fazi – otprilike jedan kilogram na tjedan. U ovoj fazi možete ostati sve dok ne
postignete željenu težinu.
3. FAZA
Sada sami možete određivati koliko ugljikohidrata
ćete uzimati – kad primijetite da dobivate na težini, smanjite unos
ugljikohidrata. Ova faza predstavlja očuvanje postignute težine, a
trebala bi trajati cijeli život. Ukoliko i “zgriješite”, potrudite se
da to bude što rjeđe.
I za kraj imajte na umu da niti jedna dijeta nije apsolutno dobra
za vaše zdravlje. Stoga, prije nego se posvetite “novom” režimu
prehrane, potražite savjet svog liječnika.
Ordinacija.hr
