Ovi orašasti plodovi nisu samo ukusna grickalica, već prava nutritivna bomba koja nudi zaštitu od brojnih bolesti. Bogati zdravim mastima, vitaminima i antioksidansima, lješnjaci su saveznik vašeg srca, mozga i cjelokupnog zdravlja.
Iako se često doživljavaju kao puki dodatak slasticama ili kao usputna grickalica, lješnjaci su zapravo jedna od najmoćnijih namirnica koje možete uvrstiti u svoju prehranu. Na sto grama sadrže između 628 i 657 kalorija, no ta energetska vrijednost dolazi iz iznimno kvalitetnih izvora. Prevladavaju zdrave mononezasićene i polinezasićene masne kiseline, uključujući omega-šest i omega-devet masne kiseline, te oleinsku kiselinu, koja je poznata po svojim blagotvornim učincima. Uz to, izvrstan su izvor proteina, s oko petnaest grama na sto grama, te dijetalnih vlakana koja podržavaju zdravu probavu.
Normalizacija krvnog tlaka
Jedna od najvažnijih uloga lješnjaka leži u njihovoj sposobnosti da štite kardiovaskularni sustav. Zahvaljujući visokoj koncentraciji zdravih masti, antioksidansa i fitosterola, redovita konzumacija može značajno doprinijeti smanjenju razine “lošeg” (LDL) kolesterola i istovremenom povećanju “dobrog” (HDL) kolesterola. Time se izravno smanjuje rizik od nakupljanja plaka u krvnim žilama, što je glavni uzrok srčanog i moždanog udara. Istraživanja pokazuju da unos od 29 do 69 grama lješnjaka dnevno može pomoći u normalizaciji krvnog tlaka i poboljšanju općeg stanja srčanog zdravlja, čineći ih snažnim saveznikom u prevenciji najčešćih bolesti današnjice.
Njihov blagotvoran utjecaj ne zaustavlja se na srcu, već se proteže i na najvažniji organ, mozak. Sastojci poput oleinske masne kiseline, vitamina B skupine i flavonoida igraju ključnu ulogu u očuvanju kognitivnih funkcija. Ovi nutrijenti poboljšavaju cirkulaciju u mozgu, potičući time bolju koncentraciju, pamćenje i cjelokupnu mentalnu oštrinu. Flavonoidi, koji su snažni antioksidansi, dodatno štite moždane stanice od oštećenja, što lješnjake čini hranom koja doslovno hrani naš um i pomaže mu da ostane vitalan i u starijoj dobi.
Zanimljivo je da se najveća koncentracija ovih zaštitnih tvari nalazi u tankoj smeđoj kožici koja obavija plod. Zbog toga stručnjaci preporučuju konzumaciju cijelih, neprženih lješnjaka kako bi se iskoristila njihova puna zdravstvena vrijednost.
Snaga lješnjaka uvelike leži i u njihovoj iznimnoj antioksidativnoj moći. Obiluju fenolnim spojevima i vitaminom E, jednim od najjačih prirodnih antioksidansa, koji štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i oksidativnim stresom. Upravo taj proces u pozadini je mnogih kroničnih upala i bolesti. Zanimljivo je da se najveća koncentracija ovih zaštitnih tvari nalazi u tankoj smeđoj kožici koja obavija plod. Zbog toga stručnjaci preporučuju konzumaciju cijelih, neprženih lješnjaka kako bi se iskoristila njihova puna zdravstvena vrijednost.
Također mogu biti koristan alat pri mršavljenju, jer kombinacija proteina, vlakana i zdravih masti pruža dugotrajan osjećaj sitosti, smanjujući potrebu za prejedanjem. Ipak, zbog visoke kalorijske vrijednosti, ključna je umjerenost, a preporučena dnevna doza je oko jedne šake, odnosno 20 do 28 grama.
Osim navedenog, lješnjaci su korisni i za regulaciju šećera u krvi. Imaju nizak glikemijski indeks, a bogatstvo vlakana usporava apsorpciju šećera, čime se sprječavaju nagli skokovi glukoze. Oleinska kiselina pokazala je i pozitivan učinak na osjetljivost na inzulin, što je od velike važnosti za osobe s dijabetesom tipa dva. Također mogu biti koristan alat pri mršavljenju, jer kombinacija proteina, vlakana i zdravih masti pruža dugotrajan osjećaj sitosti, smanjujući potrebu za prejedanjem. Ipak, zbog visoke kalorijske vrijednosti, ključna je umjerenost, a preporučena dnevna doza je oko jedne šake, odnosno 20 do 28 grama. Njihov utjecaj seže i do zdravlja kože, koju vitamin E i esencijalne masne kiseline održavaju elastičnom, te do jačanja kostiju zahvaljujući mineralima poput mangana, bakra i magnezija. Naposljetku, zbog sadržaja folne kiseline, važni su i u prehrani trudnica, pridonoseći pravilnom razvoju ploda.
( Ordinacija.hr )
