Mekane, tople i mirisne fritule prelivene ili punjene kremastim namazom od lješnjaka mnogima su omiljena zimska poslastica, no rijetki razmišljaju o njihovoj kalorijskoj vrijednosti. Donosimo detaljnu analizu koliko vas košta ovaj slatki užitak i koji je fizički napor potreban da biste ga “otplatili”.
Fritule, ti mali, slasni zalogaji prženog tijesta, predstavljaju vrhunac užitka za nepce, a kada se sljube s bogatim okusom Nutelle, postaju poslastica kojoj je gotovo nemoguće odoljeti. Bilo da se radi o doručku, desertu ili samo slatkom trenutku, ova kombinacija za mnoge je definicija savršenstva. Toplina koja se širi iz svake fritule, otkrivajući sočnu unutrašnjost, stvara doživljaj koji nadilazi običan obrok i pretvara se u čisti hedonizam. Ova slastica postala je nezaobilazan dio blagdanskih sajmova i obiteljskih okupljanja, no iza tog primamljivog izgleda i okusa krije se i druga, manje slatka strana priče – ona o kalorijama.
Kalorijska bomba
Jedna porcija fritula s preljevom od Nutelle može sadržavati iznenađujuće velik broj kalorija, koji se kreće u rasponu od 230 pa sve do 500 kalorija, ovisno o veličini porcije i količini namaza. Kalorijska vrijednost samih fritula značajno varira; prosječna fritula sadrži između 25 i 70 kalorija, no ključan faktor je prženje u dubokom ulju, proces koji povećava njihovu kalorijsku vrijednost za dodatnih 15 do 20 posto zbog upijanja masnoće. Kada tome dodamo Nutellu, čijih sto grama sadrži čak 539 kalorija, odnosno oko 80 kalorija po jednoj jušnoj žlici (15 grama), jasno je kako se naizgled bezazlena slastica brzo pretvara u pravu kalorijsku bombu.
Kako bismo bolje razumjeli što to znači u praksi, promotrimo nekoliko primjera. Skromnija porcija koja se sastoji od tri do četiri fritule srednje veličine, prelivene jednom žlicom Nutelle, donijet će vam između 230 i 360 kalorija. To je količina koja se može uklopiti u dnevni kalorijski unos bez većih posljedica. Međutim, problem nastaje kada je porcija izdašnija. Konzumacija pet većih fritula s dvije pune žlice popularnog namaza može imati i više od 510 kalorija, što je ekvivalent punom, uravnoteženom obroku. Iako proizvođači poput Ferrera često ističu kako je jedna žlica namaza po osobi dovoljna za uživanje, u stvarnosti se rijetko tko zaustavlja na toj količini, pogotovo kada su u pitanju slastice poput fritula.
To možete postići s 15 minuta intenzivnog treninga s girjama, 25 minuta preskakanja vijače ili otprilike 34 minute trčanja ili vožnje bicikla umjerenim tempom.
Nakon što smo se prepustili užitku, postavlja se pitanje kako potrošiti unesene kalorije. Cijena koju treba platiti u obliku tjelovježbe ovisi o tome koliko ste bili umjereni. Za sagorijevanje manje porcije od otprilike 300 kalorija bit će potrebno uložiti znatan trud. To možete postići s 15 minuta intenzivnog treninga s girjama, 25 minuta preskakanja vijače ili otprilike 34 minute trčanja ili vožnje bicikla umjerenim tempom. Pola sata plivanja također može biti dovoljno za potrošnju ove količine energije. Ovi podaci pokazuju da čak i manji slatki “grijeh” zahtijeva konkretnu fizičku aktivnost kako bi se poništio njegov utjecaj na tjelesnu težinu.
A što kada pretjeramo?
Ako ste se počastili većom porcijom koja prelazi 500 kalorija, pripremite se na ozbiljan i dugotrajan trening. Da biste sagorjeli toliku količinu energije, morat ćete trčati brzinom od 10 km/h gotovo 45 minuta bez prestanka. Alternativno, trebat će vam punih 60 minuta aerobika visokog intenziteta, laganog plivanja, planinarenja ili veslanja na spravi. Duga i ujednačena vožnja biciklom u trajanju od sat vremena također može potrošiti između 500 i 700 kalorija. Važno je napomenuti da su ove vrijednosti okvirne i ovise o nizu individualnih faktora poput tjelesne težine, dobi, spola i intenziteta same aktivnosti, no daju jasnu sliku o tome koliki je napor potreban da bi se neutralizirao jedan trenutak gastronomskog prepuštanja. Stoga, idući put kada pred vas stigne tanjur mirisnih fritula s Nutellom, uživajte svjesno, znajući da je umjerenost ključ koji vam dopušta da se prepustite užitku bez grižnje savjesti.
( Ordinacija.hr )
