Doručak se često opisuje kao najvažniji obrok u danu, no je li preskakanje ovog jutarnjeg obroka doista štetno za zdravlje?
Doručak (breakfast) doslovno znači “prekinuti post”. To je prvi obrok u danu nakon dugog nejedenja tijekom noći.
Doručak je svoju titulu najvažnijeg obroka u danu stekao još 1960-ih nakon što je američka nutricionistica Adelle Davis zagovarala da za održavanje forme i izbjegavanje pretilosti treba “doručkovati kao kralj, ručati kao princ, a večerati kao prosjak. ”
Doručak tijelu daje važne hranjive tvari kako biste dan započeli energizirano i nahranjeno. Mnogi također vjeruju da je važan kod održavanja tjelesne težine pa i za mršavljenje.
No je li doručak zaista najvažniji obrok u danu?
Kao i kod većine stvari u prehrani, odgovor je složen. Dok neka istraživanja pokazuju da preskakanje doručka nije štetno, druga istraživanja sugeriraju suprotno.
Konzumiranje redovitih obroka i međuobroka, uključujući doručak, omogućuje više prilika tijekom dana da tijelo dobije energiju i hranjive tvari potrebne za optimalno funkcioniranje.
Međutim, sve dok osoba može uzeti svoje hranjive tvari tijekom drugih obroka, doručak nije najvažniji obrok u danu.
Evo što kaže znanost
Dokazi u prilog doručkovanju
Većina navodnih dobrobiti doručkovanja prvenstveno proizlazi iz opservacijskih studija, koje ne mogu dokazati uzrok i posljedicu.
Na primjer, jedan sustavni pregled 14 opservacijskih studija iz 2021. pokazao je da oni koji doručkuju sedam puta tjedno imaju smanjeni rizik za:
- srčanu bolest
- dijabetes
- pretilost
- visoki krvni tlak
- moždani udar
- abdominalnu pretilost
- smrt povezanu s kardiovaskularnim bolestima
- povišen kolesterol lipoproteina niske gustoće (LDL)
Štoviše, jedno randomizirano kontrolno ispitivanje objavljeno 2017. koje je uključivalo 18 sudionika s dijabetesom tipa 2 i 18 zdravih sudionika otkrilo je da preskakanje doručka uzrokuje poremećene cirkadijalne ritmove u obje grupe.
Oni koji su preskočili doručak također su iskusili veće skokove u razini glukoze u krvi nakon jela. Autori studije stoga su sugerirali da je doručak ključan za pravilno održavanje našeg unutarnjeg sata.
Uzrokuje li preskakanje doručka debljanje?
Iako mnogi ljudi tvrde da dulje osjećaju sitost nakon što dan započnu doručkom, studije sugeriraju da oni koji izostave doručak na kraju imaju gotovo identičan ukupni dnevni unos kalorija.
Još jedno randomizirano kontrolno ispitivanje testiralo je učinkovitost preporuke da se jede ili preskoči doručak za gubitak težine.
Na kraju studije, istraživači su zaključili da doručak nije imao značajan utjecaj na gubitak težine.
Zanimljivo je da je druga studija pokazala da preskakanje doručka zapravo može smanjiti ukupni dnevni unos kalorija za 252 kalorije. Međutim, istraživači su primijetili da je preskakanje bilo kojeg obroka smanjilo ukupnu kvalitetu prehrane.
Jesu li ljudi koji doručkuju zdraviji?
Prema jednoj opservacijskoj studiji iz 2018., oni koji redovito doručkuju često obraćaju više pozornosti na ukupni unos hranjivih tvari, redovito sudjeluju u tjelesnoj aktivnosti i adekvatno upravljaju stresom.
Suprotno tome, oni koji preskaču doručak imaju nezdravije životne navike. Oni također imaju tendenciju da imaju više masti, kolesterola i kalorija u prehrani nego oni koji uobičajeno doručkuju.
Trebate li onda doručkovati ili ne?
Budući da nam doručak daje priliku da svoje tijelo opskrbimo hranjivim tvarima, on je važan obrok. Međutim, prema nedavnim studijama, to možda i nije najvažniji obrok u danu.
Ako obično preskačete doručak, važno je osigurati da optimizirate unos hranjivih tvari u drugim obrocima.
Što biste trebali jesti za doručak?
Neke zdrave namirnice za doručak su:
- jaja
- zobena kaša
- grčki jogurt
- bobičasto voće
- tost od cijelovitog zrna
- chia sjemenke
- svježi sir
- avokado
- orašasti plodovi
Nedavna istraživanja o prehrani i dalje nam pokazuju da ne postoji univerzalni pristup kada je hrana u pitanju. Ono što je važno kada je u pitanju postizanje optimalnog zdravlja je usvajanje zdravog načina života.
Načini poboljšanja zdravlja su:
- barem 150 minuta umjerene tjelesne aktivnosti tjedno
- trening snage za sve glavne mišićne skupine dva ili više dana u tjednu
- održavanje zdrave težine
- ograničavanje unosa dodanih šećera, zasićenih masti i prerađene hrane
- raznovrsna i nutritivno bogata hrana
- obratite pozornost na svoje tijelo i znakove gladi
- pijenje dovoljno vode
- izbjegavanje duhanskih proizvoda i alkohola
- kvalitetan san
H. A.
