Znanstvenici su utvrdili da je ljekovita tvar skrivena u češnjaku 100 puta učinkovitija u borbi protiv bakterije koja uzrokuje trovanje hranom, od dvije vrste antibiotika.
Bakteriju Campylobacter je moguće pronaći na površini mesa, ali i u njenoj unutrašnjosti. Statistike pokazuju porast trovanja hranom tijekom posljednjih godina, djelomično zbog povećane popularnosti konzumacije sirovog mesa, ali i “roze” paštete od pileće jetre.
Češnjak
je jedna od najzdravijih namirnica na svijetu. Iako je široko poznat po
svom nedruštvenom mirisu, stoljećima se smatra hranom koja liječi.
Češnjak sprječava rak, snižava kolesterol, liječi prehladu, ali on
također može pomoći sniziti visoke razine krvnog tlaka.
Nakon što ga ogulite i usitnite ostavite ga sa strane petnaestak
minuta i tek ga tada koristite u pripremanju jela. Na taj će se način
aktivirati enzimi koji podižu imunitet.
Rezultati istraživanja su objavljeni u časopisu Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
K. R.
