Prema istraživanju objavljenom u časopisu Annual Reviews of Nutrition, sve – od veličine porcije, do osvijetljenosti prostorije – direktno utječe na to što i koliko jedete.
Neovisno o tome borite li se s viškom kilograma ili
jednostavno želite jesti zdravije, prvi korak jest preurediti kuhinju tako da
doista odgovara vašim potrebama, kaže Dawn Jackson Blatner, glasnogovornica
Američkog dijetetetičkog društva.
Znate li koje vam sve vidljive i manje vidljive prepreke stoje na putu do vitke linije?
Problem u kuhinji:
Veličina porcije. Od 1970-ih godina, veličina tanjura povećala se za
25 posto. Ljudi imaju naviku u potpunosti natrpati tanjur i pojesti sve s
njega, pa je razumljivo kako veći tanjuri mogu značiti i više kilograma.
Rješenje:
Jedite iz manjih tanjura. Na taj ćete način unijeti i do 22 posto
manje kalorija, što znači kako mjesečno možete izgubiti i do kilogram. Ako morate kupiti nove tanjure, odlučite se za
one srednje veličine. Obroke koji su kalorični, poput tjestenine ili mesa,
jedite iz zdjelice za salatu, a povrće s većih tanjura.
Problem u kuhinji:
Veličina pakovanja hrane. Istraživanja su pokazala kako ljudi pripreme
i do 23 posto više hrane kada kuhaju hranu iz velikih vrećica ili kutija.
Rješenje:
Kupujte proizvode u manjim oblicima. Čak i ako kupujete u trgovinama
gdje su popusti na količinu, probajte uzeti manje pakiranje keksa, čipsa,
bombona i druge brze hrane.
Problem u kuhinji:
Keksi nadomak ruke. Čim vidimo ukusnu hranu, dolazimo u napast da ju pojedemo. Fini obrok uzrokuje otpuštanje dopamina, kemikalije koja doprinosi osjećaju ugode i intenzivira
specifičnu želju za hranom, te postepeno vodi debljanju.
Rješenje:
Sklonite kekse u ormarić. Budite dobri prema sebi i kekse, štapiće i
slatkiše spremite u ladicu gdje vam neće biti blizu oka niti ruke. Ako
vam je potrebna stolica ili morate razmaknuti povrće kako biste dohvatili
kekse, možda ćete stići promisliti trebaju li vam zaista ti slatkiši.
Problem u kuhinji:
Osvjetljenje. Jaka osvijetljenost može podići razinu stresa,
stimulirati apetit i potaknuti vas na brže jedenje nego što je to inače slučaj.
Rješenje:
Prigušite svjetla. Ovako ćete biti opušteniji i usporiti svoje
jedenje. Između obroka, ugasite pomoćna svjetla u kuhinji. Ovo može biti
suptilan signal koji vam daje na znanje kako je kuhinja – zatvorena.
D. Š.
