Mini tortice s tikvicama, Gorgonzolom i pršutom

Tortice s tikvicama, Gorgonzolom i prsutom

Naša vrijedna Nada ovaj vam ponedjeljak predstavlja male pikantne i prhke tortice nadjevene tikvicama, svježim i Gorgonzola sirom, vrhnjem te pršutom.

kPotrebni sastojci

200 g brašna
100 g hladnog maslaca
1 jaje
malo soli
po potrebi 1 - 2 žlice vode

Za nadjev

3 manje tikvice
2 jaja
2 žlice sitno nasjeckanog peršina
100 g Gorgonzola sira
100 g svježeg sira
3 žlice kiselog vrhnja
sitno nasjeckan pršut
papar, sol

Priprema

1. Tijesto zamijesite od brašna, hladnog maslaca, jednog jajeta i malo soli. Mijesite ga dok ne dobijete oblik kugle, po potrebi mu dodajte malo vode. Tako oblikovano umotajte u prozirnu kprijanjajuću foliju i ostavite u hladnjaku 30-ak minuta.

2. Za to vrijeme pripremite nadjev. Tikvice operite, posušite, prerežite po dužini, te ih narežite na ploške. Sitno nasjeckajte peršin kojem dodajte jaja, vilicom razmrvljenu Gorgonzolu, svježi sir i vrhnje. Pršut također sitno nasjeckajte i dodajte nadjevu. Začinite sve solju (ne previše jer je sir, ali i pršut već sam po sebi slan). Popaprite i sve dobro izmiješajte.

3. Pećnicu zagrijte na 180° C. Tijesto premjesite, podijelite na šest dijelova, pa svaki okruglo razvaljajte i stavite u nenamašćen valoviti kalupić, tako da napravite povišen rub. Po tijestu rasporedite tikvice, premažite nadjevom i pecite oko 30-ak minuta.

 
Nada Duhović
Just good food

 Prati nas na Viber Public Chatu!