Salata s piletinom i mangom

Salata s piletinom i mangom.jpg

Želite li brz, zdrav i lagan ljetni obrok, preporučujemo vam ovu jednostavnu egzotičnu salatu. Kombinacija piletine, povrća i voća zasigurno će vas osvježiti i rashladiti.

kPotrebni sastojci za 2 osobe

2 pileća filea bez kožice (oko 120-150 g svaki)
sol
svježe mljeveni papar
chilli u prahu
1 režanj češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica soka od limete
1 zreli mango
3 šake miješane zelene salate (matovilac, radič, rikula, kristalka...)
1 crvena chilli papričica
1 žlica indijskih oraščića

Preljev od limete

korica jedne limete
100 ml soka od limete
2 žličice sitno sjeckanog svježeg đumbira
3-4 žlice maslinovog ulja
1 režanj sitno sjeckanog češnjaka
malo sitno sjeckanog svježeg korijandera
sol
svježe mljeveni papar

Priprema

kPiletinu operite, posušite i narežite na kockice ili štapiće. Posolite i popaprite te dodajte malo chillija u prahu i zgnječeni režanj češnjaka. Prelijte ju maslinovim uljem i sokom od limete te ostavite da odstoji 30 minuta.

Mango ogulite i narežite na kockice, a chilli papričicu prerežite, odstranite sjemenke i sitno ju nasjeckajte. Zelenu salatu dobro operite i posušite te natrgajte na manje komade. Sve zajedno pomiješajte u jednoj većoj zdjeli.

Na dobro zagrijanoj grill tavi najprije kratko popržite indijske oraščiće. Izvadite ih iz tave pa na istu tavu dodajte piletinu. Pecite ju sa svih strana oko 5-6 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju, a potom ju prebacite u zdjelu sa salatom i mangom.

Za preljev od limete sve sastojke dobro pomiješajte i prelijte preko salate. Salatu na kraju pospite indijskim oraščićima i poslužite uz krišku prepečenog kruha.

 
Monika Topolko
Sweet Sensation

 Prati nas na Viber Public Chatu!