Ako ste osoba koja radije pije kavu nego čaj, vrijeme je za promjenu navika! Zeleni čaj pravi je izvor zdravlja!
I prije 500 000 godina ljudi su stavljali listiće čaja u vruću vodu. Jesu li to činili zbog umirujućeg efekta ovog napitka? Ili su naši preci poznavali ljekovita svojstva čaja? Koji god razlog bio u pitanju, umjetnost ispijanja čaja postala je svjetski fenomen.
Iako postoje razne vrsta čaja, sve se više naglašava važnost ispijanja zelenog čaja. Ova stara azijska tradicija osvojila je zapadni svijet.
Što sadrži zeleni čaj?
Jeste li se ikada pitali koji se sve sastojci nalaze u zelenom čaju? On je pun polifenola, fitokemikalija sa svojstvima antioksidansa koji ovom čaju daju karakterističan, pomalo gorak okus.
- Zeleni čaj sadrži šest osnovnih polifenola, poznatih kao katehini.
- Zeleni čaj sadrži više katehina nego crni čaj.
- EGCG (Epigallocatechin gallate) je najaktivniji i najviše istražen katehin zelenog čaja.
- Zeleni čaj sadrži alkaloide poput kofeina (iako manje nego crni čaj) koji mu daje stimulirajuća svojstva.
Koliko je zdrav zeleni čaj?
Kao i kod mnogih drugih prirodnih suplemenata i lijekova, pitanje zdravstvene koristi zelenog čaja još nije potpuno riješeno. Neke studije tvrde kako je on višestruko koristan za zdravlje, dok druge smatraju da nema dovoljno dokaza da bi se zeleni čak proglasio apsolutno ljekovitim. Imajući na umu da su potreba daljna istraživanja, zeleni čaj ipak dokazano pomaže kod niza zdravstvenih stanja:
Kardiovaskularne bolesti
Nekoliko velikih istraživanja potvrdilo je da redovito konzumiranje zelenog čaja smanjuje rizik od udara i bolesti krvožilnog sustava. Ovaj napitak može smanjiti kolesterol, ali čini se da nema utjecaj na krvni tlak. Stoga je FDA (Američka uprava za hranu i lijekove) odbila izdati odobrenje prema kojem bi na svim kutijama zelenog čaja pisalo da je zdrav za srce.
Karcinomi
Istraživanja povezanosti zelenog čaja i kancerogenih oboljenja u ljudi također nisu dala jednostruke rezultate. Ipak, smatra se kako zeleni čaj smanjuje rizik od kancerogenih oboljenja. Ekstrakt katehina, sastojka zelenog čaja, dalje se istražuje kako bi se sa sigurnošću utvrdila njegova antikancerogena svojstva.
Gubitak kilograma
Zeleni čaj povezuje se s ubrzanim metabolizmom i bržim sagorijevanjem masti. Studije su potvrdile i da ovaj čaj pomaže kod dijabetesa, smanjuje stres, štiti zube i tijelo od štetnih UV zračenja i virusnih infekcija.
Može li zeleni čaj štetiti?
Koliko šalica dnevno trebamo i smijemo popiti? Istraživanja koja su se bavila učincima zelenog čaja pokazala su da je za zdravlje korisna bilo koja količina između tri i deset šalica dnevno. Ipak, budite oprezni i nemojte pretjerivati!
Kako pravilno pripremiti čaj?
Najveću korist imat ćete ako pijete tek pripremljen čaj, koji je odstajao između tri i pet minuta. Tijekom ovih nekoliko minuta katehini izlaze na površinu i imaju bolji učinak kada se čaj ispija. Zeleni čaj napravljen od sušenih listova također sadrži više katehina. Bezkofeinski, instant ili gotov čaj u bočici ima manje katehina, dok kapsule zelenog čaja imaju jednako ovih komponenata kao i svježe skuhani čaj.
Kako dodatak mlijeka utječe na čaj?
Tradicija ispijanja čaja s mlijekom dolazi iz Engleske. Iako se zeleni čaj uobičajeno ne priprema s mlijekom, studije su pokazale da dodatak mlijeka zaustavlja blagotvoran učinak katehina iz zelenog ili crnog čaja.
Koliko je štetan zeleni čaj?
Zeleni čaj sadrži kofein koji može uzrokovati ubrzani ritam srca i nesanicu. Kofein se kod trudnica i dojilja zadržava u mlijeku i posteljici, pa buduće majke trebaju izbjegavati napitke koje sadrže ovaj sastojak.
Zeleni čaj sadrži tanin, koji može ograničiti apsorpciju željeza iz voća i povrća. No ako čaj pijete s limunom (vitaminom C) poništit ćete ovaj učinak.
Zeleni čaj ne smije se miješati s nizom lijekova i to upravo zato što sadrži kofein. Kako biste točno znali što smijete piti, a što ne, posavjetujte se s liječnikom, posebno ako imate povijest bolesti.
D. Šorgić
