Za kruh bez brašna potrebnu su vam orasi, lan i chia sjemnke, dok će vas ovaj jednostavni namaz od slanutka oboriti s nogu.
Čak i ako se ne morate pridržavati bezglutenske prehrane, pokušajte pripremiti ovaj kruh za svoju obitelj i budite sigurni da će biti oduševljeni.
Sastojci
- 250g oraha
- 4 žlice chia sjemenki
- 4 žlice mljevenog lana
- 225g mljevenih oraha
- 40g Free From maslaca
- 350ml mlake vode
- 1 žlica agavinog sirupa
- 1 žličica soli (ili po ukusu)
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite tepsiju s papirom za pečenje. Orahe narežite (grubo, da nisu cijele polovice). U većoj posudi pomješajte orahe, mljevene orahe, chia sjemenke i mljeveni lan. Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici. U drugoj posudi pomješajte rastopljeni maslac, 350ml mlake vode, sol i agavin sirup. Dobro promiješajte i dodajte u posudu sa suhim sastojcima. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu gusti smjesu. Ukoliko je smjesa pregusta, dodavajte postepeno još mlake vode (žlicu po žlicu). Od smjese oblikujte duguljastu štrucu ili nekoliko manjih štruca. Možete navlažiti ruke ako se lijepi. Premjestite ih na lim s papirom za pečenje. Pecite 20 minuta, zatim okrenite štruce i pecite još 20 minuta. Ostavite da se ohladi i režite.
Hummus – Namaz od slanutka
Sastojci
- 10 žlica mljevenog popečenog sezama + 5 žlica za ukrašavanje
- Voda (po potrebi)
- 750 g slanutka
- 6 žlica limunovog soka (2 limuna)
- 6 češnja češnjaka
- 130 ml maslinovog ulja
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- sol i papar
Priprema:
Slanutak, zajedno s vodom, limunovim sokom i češnjakom usitnite u električnoj sjeckalici da dobijete glatku masu. Umiješajte maslinovo ulje, papar, sol i mljeveni sezam. Poslužite hummus u manjim zdjelicama, ukrasite peršinom i sezamom. Ohlađen mazati na kruh bez brašna.
Ovi recepti su dio Akademije zdravog kuhanja koju organiziraju portal Ordinacija.hr, Centar za kulturu prehrane i Interspar Hrvatska, tijekom koje su polaznici učili kako izraditi jela bez laktoze i glutena.
Pročitajte što vam treba za pripremu dobrog jutarnjeg kruha, i naučite pripremati grčki kruh!
Foto: Shutterstock
Ordinacija.hr
