Uz to što je grah jedna od omiljenih namirnica, pogotovo hrvatskih ravnih područja, također je i jedna od supernamirnica koje možemo pronaći u svakoj trgovini.
Grah se može pripremiti na varivo, na salatu, kombinirati sa raznim žitaricama ili mesnim jelima. Baš zbog svoje sklonosti da se slaže sa svime, jedno je od omiljenih jela, a u Hrvatskoj je posebno prepoznato tijekom zimskih mjeseci, a u Podravini zbog grah salate s bučinim ulje.
Postoji 5 činjenica koje niste znali o grahu:
- Ono je jedno od omiljenih jela i vegetarijanaca i vegana jer nadoknađuje nedostatak bjelančevina u prehrani, a često ga se tada priprema u kombinaciji sa mahunarkama, žitaricama i travama, poput ječma – koje također mogu biti izvrsna zamjena za meso.
- Osim što je bogat izvor bjelančevina, grah također sadrži niz esencijalnih aminokiselina, ima malo masti, a uz to je i bogat izvor vlakana.
- Namakanje graha u vodi smanjuje njegovu nadutst i do 30 posto. To je potvrdilo istraživanje provedeno na crnom grahu.
- Crni grah također poboljšava rad probavnog sustava, a posebno debelog crijeva – a razlog tome je hranjiva tvar mineral molibiden.
- Crni grah također štiti od raka jednjaka i bolova u zglobovima, zbog istog hranjihovg minerala, a uz to je prepun vitamina B9, vlakana, triptofana i mangana…
Ključne stvari koje morate znati o proteinima, a saznajte i zašto se odlučiti na biljnu prehranu!
Foto: Shutterstock
G.H.
