Rezultati najnovijeg istraživanja su pokazali da vegetarijanska prehrana može pomoći bubrežnim bolesnicima u izbjegavanju nakupljanja toksičnih razina fosfora u organizmu.
Bubrežni bolesnici moraju ograničiti unos fosfora u organizam jer visoka razina ovog minerala može uzrokovati bolesti srca te prijevremenu smrt. Poznato
je da proteini u prehrani imaju značajan
utjecaj na razinu fosfora kod bubrežnih pacijenata.
I dok medicinske smjernice preporučuju pacijentima s kroničnom bolesti bubrega konzumaciju prehrane koja oskudijeva fosforom, zanimljivo je da se fosfor uopće ne nalazi na deklaracijama proizvoda.
Nedavna je studija pokazala kako vegetarijanci imaju
značajno manji rizik za razvoj srčanih bolesti, dijabetesa i moždanog
udara od osoba koje svakodnevno konzumiraju meso.
Rezultati istraživanja su časopisu Clinical Journal of the American Society Nephrology.
K. R.
