Uključivanje namirnica bogatih antocijaninom u svakodnevnu prehranu može pružiti višestruke zdravstvene koristi – od boljeg funkcioniranja mozga i srca do zaštite kože.
Antocijanini su prirodni biljni pigmenti iz skupine flavonoida koji voću i povrću daju crvene, ljubičaste i plave nijanse – primjerice borovnicama, kupinama, crvenom kupusu i ljubičastom slatkom krumpiru. Ti spojevi djeluju kao snažni antioksidansi u tijelu, pomažu neutralizirati štetne slobodne radikale i podržavaju obrambene mehanizme protiv oksidativnog stresa – jednog od glavnih uzroka kroničnih bolesti.
Najbogatiji izvori antocijanina u prehrani
Hrana posebno bogata antocijaninima:
- Borovnice, kupine, crne ribizle i haskap bobice – među najjačim su izvorima ovih spojeva.
- Ljubičasto grožđe i sokovi od tamnog grožđa.
- Crveni kupus, ljubičasti kukuruz, crna riža – povrće i žitarice s visokim koncentracijama antocijanina.
Redoviti unos ove hrane može značajno povećati ukupan unos flavonoida i antioksidansa u vašoj prehrani.
Kako antocijanini djeluju u tijelu?
Antocijanini imaju više mehanizama djelovanja:
- Antioksidativno i antiinflamatorno djelovanje – smanjuju oksidativni stres i upalne procese u tijelu.
- Poboljšanje funkcije krvnih žila kroz bolju proizvodnju dušikovog oksida i smanjenje upalnih markera, što može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i zdravlju srca.
- Podrška neuronima i mozgu kroz smanjenje upale i poticaj protoka krvi, što povoljno utječe na pamćenje i kognitivnu funkciju.
Dobrobiti za zdravlje mozga
Sve veći broj studija ukazuje na to da antocijanini mogu:
- poboljšati funkcije pamćenja i koncentracije, osobito kod starijih odraslih osoba,
- podržati zdravu funkciju mozga kroz utjecaj na upalne i oksidativne procese povezane sa starenjem.
Povoljan utjecaj na kardiovaskularno zdravlje
Redovita konzumacija antocijanina može:
- poboljšati funkciju endotela (unutarnjeg sloja krvnih žila),
- sniziti sistolički krvni tlak,
- smanjiti oksidaciju LDL-kolesterola – čimbenik rizika za aterosklerozu.
Znanstveni dokazi sugeriraju da ove molekule podržavaju zdravlje krvnih žila i mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti kada su dio uravnotežene prehrane.
Zdravlje kože i anti-aging učinci
Antocijanini imaju potencijal zaštititi kožu od oštećenja uzrokovanih UV zračenjem i oksidativnog stresa, potičući sintezu kolagena i smanjujući degradaciju vezivnog tkiva. Iako većina dokaza potječe iz laboratorijskih i životinjskih studija, ovi spojevi obećavaju u podršci zdravlju kože.
10 senzacionalnih znanstvenih otkrića zbog kojih će vam borovnice postati omiljeno voće
Optimalni unos
Iako još ne postoji univerzalna preporuka dnevnog unosa antocijanina, mnoge studije koriste doze antocijanina od desetaka do nekoliko stotina miligrama dnevno bez prijavljenih štetnih učinaka.
Prehrana bogata cjelovitom hranom – bobicama, tamnim povrćem i žitaricama – smatra se kao siguran i učinkovit način za povećanje unosa antocijanina.
Ordinacija.hr
