Koliko god se činilo paradoksalno, masna hrana ujutro je zdrava za tijelo i može spriječiti pojavu metaboličkog sindroma.
Ako ste do sada za doručak jeli pahuljice i bojali se konzumirati
bilo što drugo, vrijeme je da odbacite svoj oprez.
Istraživači Sveučilišta Alabama su hranili laboratorijske miševe
namirnicama bogatima mastima ili onima s puno ugljikohidrata kroz razdoblje od
12 mjeseci, a obroci su im davani u različito doba dana.
S obzirom da doručak određuje tempo metabolizma kroz ostatak dana,
znanstvenici su se koncentrirali upravo na ovaj najvažniji obrok dana.
Miševi koji su za doručak jeli puno masne hrane, za ručak nešto
manje namirnica, a za večeru najmanje su imali veće izglede smršavjeti, te nisu
bili izloženi riziku visokog krvnog tlaka, srčanih oboljenja i dijabetesa. Masni
je doručak pomogao miševima metabolizirati i masnoće i ugljikohidrate tijekom
dana.
S druge strane, konzumacija masne hrane kasnije u danu je
uzrokovala debljanje, netoleranciju na glukozu i tegobe koje se obično vežu uz
bolesti srca.
K. Horvat
