Osim što je jedan od popularnijih priloga gotovo svakom obroku, krumpir može ublažiti bolove u želucu, ali u nešto drugačijem obliku nego što smo navikli.
Konzumiranje soka od krumpira može ublažiti probavne smetnje, probleme sa
sluznicom želuca i žgaravicu, pokazalo je najnovije istraživanje njemačkih i
austrijskih stručnjaka. Iako se izuzetno dugo krumpir u tradicionalnoj medicini
koristi za tegobe sa želucem, znanstvenici su sada potvrdili njegova ljekovita
svojstva.
Cvijetom krumpira su se kitile pripadnice visokog plemstva
na dvorovima, a ovaj je modni trend započela carica Marija Terezija.
Istraživači su u studiju uključili 40 odraslih osoba čiji su simptomi kronične
bolne probave trajali dulje od 12 tjedana. Svako su jutro pili 100 mililitara
soka od krumpira pola sata prije doručka, jednako kao i prije spavanja.
Nakon tjedan dana terapije, svaki je peti ispitanik ustanovio kako više nema
simptome kronično loše probave, a dvije trećine ispitanika je osjetilo
poboljšanje. Polovica je primijetila “značajno poboljšanje”.
Stručnjaci su zaključili kako alkaloidi iz krumpira djeluju antacidno
(neutraliziraju klorovodičnu kiselinu u želučanom soku).
Sok od krumpira se dobije tako da se krumpir oguli, nariba na sitne
komadiće, koji se pak iscijede. S obzirom da je njegov okus specifično
neprijatan, može se pomiješati sa sokom od mrkve.
Također, sok od krumpira je bogat bazičnim tvarima, te veže
na sebe mokraćnu kiselinu i tako pomaže kod gihta, reume i artritisa.
Energetska vrijednost krumpira iznosi samo 86 kcal na 100 grama u kuhanom
obliku,a odličan je izvor vitamina i minerala: vitamina C, niacina, vitamina
B6, pantotenske kiseline, tiamina, folata, kalija, magnezija, fosfora, željeza,
mangana i kalcija.
- Vitamin C štiti od raka i srčanih bolesti, a pomaže i u jačanju imuniteta
- Kalij je važan za održavanje ravnoteže tekućina i elektrolita u stanicama, kao i za normalan rad srca i krvni tlak
- Vitamin B6 pomaže u jačanju imunitete.
K. Horvat
