Danas je svjetski dan Nutelle! Nutella je ime brenda talijanske tvrtke Ferrero, a označava slatki kremasti namaz od lješnjaka.
Točan sadržaj proizvoda je strogo čuvana tajna dok su prema deklaraciji glavni sastojci šećer, palmino ulje, lješnjaci, kakao i mlijeko u prahu. Sastav Nutelle nije isti u svim zemljama npr. u Italiji sadrži manje šećera nego u Francuskoj.
Nutella, jaja i brašno su svi potrebni sastojci za ovaj kolač!
U RH sastav je sljedeći: šećer, palmino ulje, lješnjaci ( 13% ), kakao smanjene masti ( 7.4% ), obrano mlijeko u prahu ( 6.6% ), sirutka u prahu, emulgator: lecitin ( soja ); vanilin. Na 100 g u Hrvatskoj, Nutella sadrži 539 kcal, 30.9 g masti (od čega su 10.9 g zasićene masne kiseline), 57.5 g ugljikohidrata (od čega su 56.3 šećeri) te 6.3 g proteina.
S obzirom na visok udio šećera i masnoća koji se nalaze u ovom proizvodu preporuka je napraviti vlastitu zdraviju verziju!
Pripremite slani sladoled od Nutelle ili kozjeg sira i meda!
Sastojci za domaći lješnjak namaz
- 250 g šalice lješnjaka
- 250 g tamne čokolade
- 3 žlice kokosovog ulja
Dodatni sastojci (po želji):
- 1/4 žličice ekstrakta prave vanilije
- opcionalno: prstohvat stevije ili žličica meda
Priprema:
- Pećnicu zagrijati na 200 C.
- Poslagati lješnjake na protvan i peći cca 10 minuta dok lješnjaci lagano ne potamne i zamirišu.
- Premjestiti lješnjake u vlažnu krpu i istrljati, kako bi se riješili kožice (ako se riješite kožice onda nisu gorki).
- Ako imate već pržene lješnjake, onda krećete od točke 4!
- Prebaciti lješnjake u blender i mljeti dok se ne dobije glatka smjesa (oko 5 minuta), povremeno gurajući smjesu koja se popela sa strane blendera (naravno kad to radite blender mora biti ugašen 🙂 .
- Čokoladu otopiti na laganoj vatri ili na pari uz dodatak kokosovog ulja. Dodati lješnjake u topljenu čokoladu i zamiješati.
Po želji dodati prstohvat vanilije za miris, te jednu žlicu stevije ili meda ako želite dodatno zasladiti. Ako je presuho dodati još malo kokosovog ulja dok ne dobijete željenu gustoću.
Čokoladni kolač od samo 3 sastojka (od kojih je jedan Nutella) – genijalan recept za vikend
Ana Uremović Novačić maf.nutr., Centar za nutricionizam
Alexander Prokopenko / Shutterstock.com
