Jesenska juha od bundeve koja će vas ugrijati

juha od bundeve

Jesensko je vrijeme kao stvoreno za pripremu aromatičnih jela od bundeve. Predlažemo vam da isprobate ukusnu juhu koja će vas okrijepiti i ugrijati.

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Kuhanje: 35 minuta

Kako odabrati pravu bundevu za kuhanje?

Potrebni sastojci za 6 osoba:

  • bundeva (oko 2,5 kg)
  • 2 dl gustog vrhnja
  • 2 kocke kokošje juhe
  • glavica luka
  • 2 režnja češnjaka
  • svežnjić peršinova lišća
  • lovorov list
  • 13 dag tvrdog sira
  • malo naribanog muškatnog oraščića
  • 2 dag maslaca ili margarina
  • sol
  • papar

10 razloga zašto jesti žuto i narančasto voće i povrće

Priprema:

  • Čvrstim, dugim nožem odrežite gornji dio bundeve za "poklopac"
  • Žlicom postružite koštice i vlakna koja ih povezuju
  • Iz tako očišćene bundeve žlicom oprezno izdubite meso jer kora mora ostati cijela
  • Izdubljeno meso bundeve narežite na kocke
  • Oljuštite luk i češnjak, te sitno nasjeckajte
  • Zagrijte maslac na niskoj temperaturi. Zatim umiješajte nasjeckani luk i češnjak. Miješajući, pržite 3 - 4 minute da sastojci postanu staklasti.
  • Zagrijte litru vode do mlake temperature i otopite kocke kokošje juhe.
  • Svežnjić peršina samo dobro operite, nemojte ga razvezati kako biste ga kasnije lakše izvadili.
  • Kocke bundeve popržite na luku i češnjaku, te zalijte juhom. Posolite, popaprite, dodajte cijeli svežnjić peršina i lovor.
  • Kad provri, poklopite i kuhajte 35 minuta.
  • U međuvremenu uključite pećnicu da se zagrije na 90 Celzijevih stupnjeva.
  • Stavite izdubljenu bundevu, poklopac i lim s kockicama kruha. Bundeva se mora dobro zagrijati, a ne i ispeći.
  • Kad istekne određeno vrijeme, maknite juhu sa štednjaka i iz nje izvadite svežnjić peršina i lovorov list. Kad se malo ohladi, kockice bundeve protisnite (propasirajte) ili smrvite mikserom u kašu. Vratite u juhu, začinite oraščićem i kuhajte još 5 minuta.
  • Primiješajte vrhnje, te provjerite treba li dodati još papra, oraščića ili soli.
  • Izvadite bundevu iz pećnice i u nju ulijte juhu. Pospite krupno naribanim sirom.     
  • Poklopite "poklopcem" i odmah poslužite.

7 namirnica koje će vas ugrijati i čuvati vaše zdravlje!

Dobar tek!

Ordinacija.hr

Foto: Shutterstock

 Prati nas na Viber Public Chatu!