Saznajte koje namirnice izbjegavati u trudnoći te kako sigurno odabrati ribu, mliječne proizvode, meso i biljne pripravke.
Trudnoća je razdoblje kada prehrana ima izravan utjecaj na razvoj fetusa, vaše zdravlje i dugoročne ishode za dijete. Europske zdravstvene institucije naglašavaju uravnoteženu prehranu, sigurnu pripremu hrane i izbjegavanje namirnica koje mogu povećati rizik od infekcija ili izlaganja štetnim tvarima.
Trudnoća troši nevjerojatnu količinu kalorija – puno više nego se dosad mislilo
Plodovi mora: što jesti, a što izbjegavati?
Ribe su u Europi važan izvor joda, omega-3 masnih kiselina i proteina, ali neke vrste mogu imati visoke razine žive ili drugih kontaminanata (npr. dioksina).
Za izbjegavati (prema EFSA i nacionalnim EU smjernicama):
- Sabljarka
- Morski pas (sve vrste)
- Velika tuna (bigeye i bluefin)
- Kraljevska skuša
- Lika / igličasta riba (marlin)
- Sve velike grabljivice iz Baltičkog mora (povišeni dioksini i PCB-i)
Sigurnije opcije:
- Losos (svježi, dimljeni samo ako je termički obrađen)
- Sardine
- Inćuni
- Haringa
- Bakalar
- Oslić
- Pastrva
- Brancin, orada
EU preporuka: 1–2 porcije ribe tjedno, uključujući barem jednu porciju masne ribe.
Sirova i nedovoljno termički obrađena hrana
Izbjegava se:
- Sirova riba (sushi, sashimi) osim ako je riba zamrznuta na –20°C najmanje 24 sata, kako zahtijeva EU zakon
- Sirove školjke (kamenice, dagnje, kapesante)
- Carpaccio i tartar od ribe ili mesa
- Dimljena riba iz rashlada (npr. hladno dimljeni losos) osim ako je dio kuhanog jela
- Sirovo ili “krvavo” meso
- Jetrena pašteta, paštete iz hladnjaka
Dozvoljeno:
- Konzervirana ili sterilizirana riba
- Toplo dimljena riba
- Paštete u konzervi
Sigurno rukovanje mesom, peradi i jajima
NHS i ECDC ističu porast slučajeva listerije i kampilobaktera u Europi – stoga su preporuke jasne:
Izbjegavajte:
- Nedovoljno pečenu perad
- Medium-rare pečene odreske
- Sirova jaja (npr. u domaćoj majonezi, tiramisù, nedovoljno pečenom tijestu)
- Proizvode sa sirovim jajima kućne izrade
Sigurne prakse:
- Jaja iskoristiti do kraja roka trajanja
- Bjelanjak i žumanjak moraju biti potpuno čvrsti
- Sva mesa skuhati/peći do **najmanje 75°C u sredini
Mliječni proizvodi i sirevi
Izbjegavajte:
- Nepasterizirano mlijeko i proizvode
- Meke sireve od nepasteriziranog mlijeka
- Brie
- Camembert
- Roquefort
- Feta (nepasterizirana)
- Zreli kozji sirevi s korom
Dozvoljeno:
- Svi pasterizirani sirevi
- Tvrdi sirevi (Emmental, gouda, cheddar)
- Svježi sir, posni sir, mozzarella
U mnogim EU državama proizvodi od nepasteriziranog mlijeka moraju biti jasno označeni — uvijek provjerite deklaraciju.
Voće, povrće i biljni proizvodi
Izbjegavajte:
- Neoprano voće i povrće
- Sirove klice (alfalfa, mung, rotkva)
- Sokove i cider koji nisu pasterizirani
Savjeti:
- Uvijek dobro oprati proizvode pod mlazom vode
- Klice jesti isključivo kuhane
- Izbjegavajte unaprijed narezane salate iz hladnjaka ako se dugo čuvaju
Biljni čajevi i suplementi:
U Europi su zabilježene razlike u sigurnosti biljnih pripravaka. Mnogi nisu prošli rigorozna ispitivanja za trudnice.
Izbjegavajte bez odobrenja liječnika:
- čajeve od kadulje (sadrži tujon)
- čajeve od komorača u velikim količinama (slabi estrogeni učinci)
- gospinu travu
- sladić
- pasji grm, aloe veru i druge snažne laksative
Sigurne opcije:
- Čaj od đumbira (umjereno, za mučninu)
- Crni i zeleni čaj (u sklopu ograničenja kofeina)
- Rooibos (bez kofeina)
Ograničenje kofeina (EU preporuka: do 200 mg/dan)
Primjeri:
- 1 šalica kave (240 ml): 70–120 mg
- Crni čaj: 40–60 mg
- Zeleni čaj: 20–45 mg
- Tamna čokolada (50 g): oko 25 mg
Energetska pića izbjegavati!
Alkohol — nulta tolerancija
Europske zdravstvene institucije (WHO Europe, NHS, EFSA) naglašavaju: Nema sigurne količine alkohola u trudnoći.
Čak i umjerena konzumacija povezuje se s:
- povišenim rizikom od spontanog pobačaja
- fetalnim alkoholnim spektrom poremećaja
- poteškoćama u učenju i rastu
Ostalo (sol, nitrati, umjetni zaslađivači)
Preporuka za uravnotežen jelovnik prema WHO smjernicama:
- 5 porcija voća i povrća dnevno
- Integralne žitarice
- 1–2 porcije ribe tjedno
- Ograničiti slatkiše, zaslađene napitke, prženu hranu
- Dovoljan unos folne kiseline, vitamina D i joda (prema preporuci liječnika)
A. H.
