Jutarnja žurba često je razlog preskakanja prvog obroka, no stručnjaci ističu da uravnotežen doručak ne mora biti kompliciran ni skup.
Navika svakodnevnog doručkovanja među učenicima dugoročno je u padu, osobito među djevojčicama, pokazuju podaci Međunarodnog istraživanja o zdravstvenom ponašanju učenika (HBSC). Užurbana jutra i nedostatak vremena često dovode do preskakanja prvog obroka, iako doručak djetetu osigurava oko 20 do 25 posto dnevne energije te važne hranjive tvari potrebne za koncentraciju i učenje.
Kako bi roditeljima olakšali pripremu nutritivno uravnoteženog doručka, u sklopu inicijative Vrtim Zdravi Film predstavljen je novi edukativni alat pod nazivom NutriPorcija doručka. Riječ je o vizualnom vodiču koji pokazuje kako kombinirati ključne skupine namirnica u prvom obroku dana, a preporuke se mogu prilagoditi namirnicama koje obitelj već ima kod kuće.
Alat je razvijen uz pomoć kliničke nutricionistkinje dr. sc. Darije Vranešić Bender te je usklađen s međunarodnim IBRI/EFAD smjernicama, koje je za hrvatsku populaciju prilagodilo Hrvatsko društvo nutricionista i dijetetičara (HDND).
– Nutricionističke smjernice odlučili smo prevesti u jednostavan vizualni vodič u kojem smo dali preporuke za kvalitetan i nutritivno uravnotežen doručak, uz slikovitu poruku kako odabrati skupine namirnica koje se trebaju naći u prvom jutarnjem obroku. Poseban naglasak je na dovoljnom unosu proteina i vlakana – istaknula je dr. sc. Darija Vranešić Bender.
Kako bi pokazali da priprema kvalitetnog doručka ne mora biti komplicirana, chefica Nastasja Chiara Petrić na kulinarskoj je radionici za roditelje i djecu pripremala jednostavne recepte.
– Doručak mora biti brz, jednostavan i nutritivno bogat. Cilj je da roditelji recepte lako zapamte, da se inspiriraju i odvaže na isprobavanje novih verzija te ih iznova pripremaju svako jutro – rekla je Petrić.
Stručnjaci pritom naglašavaju da uravnotežen doručak ne mora značiti skupe namirnice ni dugotrajnu pripremu. Važno je osigurati raznoliku kombinaciju namirnica, uz dovoljno proteina i vlakana, kako bi obrok bio nutritivno kvalitetan i pomogao djetetu da lakše započne dan.
NutriPorcija doručka dio je ovogodišnjih aktivnosti programa Vrtim Zdravi Film, edukativne inicijative koja djeluje već 15 godina. U projektu je tijekom tog razdoblja sudjelovalo oko 200.000 djece, od čega više od 90.000 u posljednje četiri godine, dok je kroz edukativne programe prošlo i više od 25.000 roditelja.
Program provode Hrvatski školski sportski savez, Nestlé i Hrvatski zavod za javno zdravstvo, a posljednjih godina surađuje i s javnozdravstvenim programom PETICA – igrom do znanja.
(Ordinacija.hr)
