Rezultati najnovijih istraživanja Britanske agencije za ispravnost hrane pokazuju da se pranjem sirove piletine prije termičke obrade širi opasna bakterija campylobacter, koja uzrokuje trovanje – piše Net.hr
Britanska agencija za ispravnost hrane tvrdi da ispiranje sirove
piletine predstavlja potencijalni rizik od širenja bakterija po radnoj
površini, u radijusu od čak 90 cm, prenosi The Daily Telegraph.
Naime, prema istraživanju, 65 posto sirove piletine sadrži bakteriju campylobacter, a ona je najčešći uzročnik trovanja hranom.
Campylobacter je rod bakterija koji obuhvaća pokretne,
zakrivljene, mikroaerofilne, gram-negativne bacile, koji mogu
uzrokovati septički tromboflebitis, bakterijemiju, endokarditis,
osteomijelitis, infekciju zglobova i proljev.
Izvor: Net.hr
