Nutricionist i autor popularnih knjiga o mršavljenju, Francuz Michel Montignac, umro je u nedjelju u 66. godini, sinoć su objavile ondašnje vlasti. Njegova kći Sybille potvrdila je vijest na svom blogu, no nije specificirala uzrok smrti.
Michel Montignac izazvao je
revoluciju u nutricionizmu 80-ih godina, kada je objasnio kako za dobru liniju
nije bitno koliko kalorija netko unese, pa čak ni koliko vježba. Njegov se
režim prehrane temelji na jednostavnom pravilu: u istom obroku ne smiju se
miješati ugljikohidrati i lipide, a po prvi je put objasnio kako glikemijski
indeks hrane može pomoći u mršavljenju i zadržavanju vitke linije. S obzirom da
je i sam bio pretio, ovu je metodu isprobao na sebi i uspješno izgubio 15 kilograma za
nekoliko mjeseci, koje nikada nije vratio natrag.
Prema njegovim smjernicama, trebali
bismo konzumirati hranu koja ima glikemijski indeks 35 ili manji, kako ne bismo
izazvali nagli skok šećera u krvi. Pametni odabir hrane sprječava skladištenje
masti (lipogeneza) te aktivira procese koji ih uklanjaju (lipoza).
Montignacov bestseler “Jedem, dakle
mršavim” prodan je do danas u 10 milijuna primjeraka diljem svijeta, a prije
dvije godine izdao je knjigu posebno namijenjenu hrvatskom tržištu –
“Montignac za Hrvate”. U njoj je ponudio zdraviju alternativu našim
popularnim jelima.
K.H.
