Iako znamo koje su namirnice zdrave, ponekad je teško donijeti pravu odluku jer smo svakodnevno suočeni s rezultatima novih studija koje opovrgavaju prethodna istraživanja. No neke namirnice nikada neće izgubiti svoje “mjesto pod suncem” i na našim tanjurima.
Zahvaljujući Garyju Williamsonu,
profesoru na Sveučilištu u Leedsu, sada se možemo osvrnuti na popis ključnih
namirnica za dug i zdrav život sljedeći put kada idemo u kupovinu:
1. Jabuke
2. Bobičasto voće (borovnice, kupine,
maline, jagode, brusnice)
3. Crni i zeleni čaj
4. Naranče, breskve i šljive
5. Brokule
6. Žitarice od cjelovitog zrna
7. Trešnje
8. Kava
9. Tamna čokolada
10. Špinat
11. Crno grožđe i crveni luk
12. Mini rajčice
Ove namirnice povećavaju kvalitetu života i osiguravaju nam duboku starost jer brane cijeli organizam od mnogih bolesti.
Najviše nas raduje činjenica što je
čokolada na ovom popisu! Dakako, liječnici preporučuju konzumaciju tek nekoliko
kockica čokolade dnevno, a ne cijelu tablu. Ona čuva srce, smanjuje krvni tlak
i povećava elastičnost vena, no previše čokolade nije dobro za našu liniju. Samokontrola je ključna.
Također je važno napomenuti kako se sve ove namirnice trebaju konzumirati u
ograničenim količinama. Teško da će cijeli lončić kave pozitivno utjecati na
tijelo i produljiti životnu dob. Cijela tabla čokolade će vam povisiti razinu
šećera u krvi i nabiti prekomjernu težinu, umjesto da rastereti srce napora.
Sve ove namirnice imaju jednu zajedničku karakteristiku – bogate su
polifenolima koji se prirodno pojavljuju u biljkama. Polifenoli su
antioksidansi, što znači da smanjuju bolesti krvožilnog sustava i različite
vrste raka. Možemo reći kako njihova konzumacija gotovo zaustavlja vrijeme i
umanjuje učinke starenja na naše tijelo.
“Epidemiološka istraživanja
podupiru zaštitne učinke hrane bogate polifenolima. Njihov manjak u prehrani
povećava rizik od kroničnih bolesti”, tvrdi profesor Williamson.
K. Horvat
