Švedska studija koja je devet godina pratila prehrambene navike 19.000 žena pokazala je kako obrano mlijeko ne utječe znatno na smanjenje tjelesne težine. Žene koje su svakodnevno konzumirale punomasno mlijeko i sireve manje su, ili nimalo, dobile na težini za razliku od kontrolne grupe koja je uglavnom birala obrano mlijeko.
Je li zdravije svakodnevno piti obrano ili punomasno mlijeko? Osobe sklonije debljanju smatraju kako bi u prehrani trebale koristiti
samo obrano mlijeko, s postotkom masnoće manjim od 1 posto, ili čak potpuno
nemasno mlijeko.
No, ako i naprave takav izbor, one svejedno dobivaju na težini – za razliku od osoba koje piju punomasno mlijeko i biraju mliječne proizvode s kompletnim
mliječnim kiselinama. Nutricionistička istraživanja potvrđuju kako se ne radi o
izoliranim slučajevima, već kako je ovo postalo svojevrsna praksa!
Masnoće iz punomasnog mlijeka čuvaju sve
hranljive sastojke – kalcij i mliječne
kiseline – koji, između ostalog, povoljno utječu na metabolizam. A on je
najvažniji pri kontroli težine! Dobar metabolizam lako se bori s viškom masnoća ne samo iz mlijeka, već i iz
drugih namirnica koje ih sadrže i izbacuje ih iz organizma.
Kalcij i mliječne kiseline u obranom mlijeku nemaju dovoljno snage za ubrzavanje
metabolizma pa u tijelu dolazi do nakupljanja masnoće iz drugih
namirnica.
Osim održavanja vitke linije, punomasno mlijeko
ima i drugih prednosti! Obiluje kalcijem, mliječnim kiselinama i ostalim
elementima koji značajno doprinose čvrstoći
i zdravlju kostiju žena u menopauzi, i
boljoj propusnosti krvnih stanica.
D.Š.
