Prehrana s namirnicama negativnih kalorija podrazumijeva onu vrstu hrane za čiju probavu naše tijelo potroši više energije nego što same namirnice sadrže kalorija. Oko ovih namirnica se stvorio pravi mit, dižući hranu s “nula kalorija” ili “negativnim kalorijama” u nebesa.
Mršavljenje bi bilo izrazito lako ako
bi cijeli dan mogli grickati ovakve namirnice i ne zamarati se vježbanjem za
prave rezultate, no osim kada su u pitanju voda i dijetna pića, ne postoje
namirnice s negativnim kalorijama, tvrdi predstavnica Dijetetička udruge
Teksasa Kimberly Mummus.
Mit negativnih kalorija
Osim hrane koja je napravljena bez
kalorija, poput zamjene za šećer, gotovo sve namirnice sadrže kalorije. Na
sreću svih osoba koje se trude izgubiti suvišne kilograme, neke namirnice
sadrže vrlo malo kalorija koje se odmah sagore žvakanjem i probavom. Ali sama
zamisao konzumiranja određene hrane koje će nas dovesti u stanje negativnih
kalorija jednostavno nije ravna istini, tvrdi Lummus.
“Neke namirnice zaista zahtijevaju
više energije kako bi ih naše tijelo probavilo, ali probavljanje namirnica s
tzv. negativnim kalorijama, kao što su celer ili krastavac, neće značajno
utjecati na ukupnu potrošnju kalorija ili trud gubitka težine. Nutricionistički
ne bi bilo pametno vjerovati kako možete prevariti svoje tijelo da ono oduzima
kalorije”, oštro je opovrgnula uvriježeni mit dijetetičarka Lummus.
Među namirnicama koje predvode popis
negativnih kalorija su jabuke, šparoge, cikla, brokula, zelje, mrkva, cvjetača,
krastavac, češnjak, grejp, limun, mango, zelena salata, luk, špinat, repa ili
tikvica.
Dijeta negativnih kalorija zaista bi
djelovala ako bi se natjerali i jeli strahovite puno navedenih namirnica svaki
dan, te tako poništili unesene kalorije.
Iako se ističu kao čudotvorne namirnice
zbog kojih se lako mršavi, prava je istina da su one vrlo zdrave za cijelo
tijelo i donose mnoge dobrobiti. Odlične su za grickanje jer ublažavaju
napadaje gladi koji su popratna ponuda mnogih dijeta.
Također, ovakvom
prehranom ispunjavate dnevne potrebe organizma za voćem i povrćem, tj. svoje
tijelo opskrbljujete antioksidansima koji se bore protiv bolesti i osnažuju
organizam. Također unosite mnogo vlakna, a voće i povrće je bogati rudnik
nutrijenata koje dobivate za malo kalorija.
Ako vam je cilj smršavjeti, započnite s
dodavanjem povrća glavnim obrocima, grickajte voće za međuobrok, a kada radite
sendvič, preskočite majonezu i tri vrste sira. Umjesto toga, nakrcajte ga
svježim povrćem i tankom crtom maslinova ulja koje će pokrenuti metabolizam. Naviknite
se na zamisao konzumacije voća umjesto slastica za desert.
Ovakvom prehranom nećete smanjiti unos kalorija,
nego ćete unositi “pametnije” i zdravije kalorije. Glavna greška
redukcijskih dijeta (one sa smanjenim unosom kalorija) je reakcija metabolizma
na manje konzumirane hrane – ono misli kako se mora naviknuti na manje količine
namirnica, te umjesto trošenja energije koje je unesena hranom i pićem, ono se
grčevito trudi zadržati kalorije u tijelu. Rezultate ovog koraka često vidite
na svojim bokovima i bedrima.
Jedino pravo piće za koje možemo reći da sadrži
negativne kalorije je voda. Ne samo da je zdrava i neophodna za život, nego ako
zamijenite zašećerene gazirane sokove običnom vodom, možete smanjiti unos
nekoliko stotina kalorija svakodnevno. Tako je ona idealno piće za mršavljenje.
Samo
dvije čaše vode prije obroka mogu doprinijeti ranijem osjećaju sitosti i
spriječiti nas u prejedanju. Također, istraživanja su pokazala kako konzumacija
dostatne količine vode pozitivno utječe na metabolizam.
Američki
institut medicine je donio smjernice prema kojima muškarci stari između 19 i 50
godina trebaju unositi 3, 01
litri vode (12 čaša vode od 250ml), a žene 2, 71 litri (10 čaša vode od
250ml) vode dnevno.
K. Horvat
