Probajte ovu jednostavnu, ali zaraznu kremu od karamela. Ne treba vam puno sastojaka niti vremena, a rezultat… pa, govori sam za sebe!!!
Za ovaj slatki užitak potrebno vam je:
100 grama šećera
1 rakijska čašica vode
1/2litre vode
1/4 štapića vanilije
90 grama šećera
3 jaja
2 žumanjka
Za kalupčiće: ulje
6 malih kalupčića
Zasučite rukave:
1. Pećnicu ugrijemo na 200o. Vatrostalnu posudu napunjenu vodom stavimo u pećnicu da se voda ugrije.Kalupčiće premažemo uljem.
2. Šećer stavimo u posudu i u njoj ga otopimo na srednje jakoj vatri. Čim se šećer počne topiti na rubu, lagano miješamo da se sav potpuno otopi. Dodamo i umiješamo vodu. Prelijemo time dna kalupčića, a ostatak karamela zakuhamo s malo vode i umak stavimo na stranu.
3. Zakuhamo mlijeko sa štapićem vanilije. Šećer izmiješamo s jajima i žumanjcima. Malo pomalo umiješamo vruće mlijeko u smjesu od jaja, pa sve protisnemo kroz fino sito. Smjesom napunimo kalupčiće, i stavimo ih u vodenu kupelj u pećnici da se za 20-ak minuta zgusne.
4. Kremu dobro ohladimo i malo prije posluživanja izvrnemo iz kalupa. Umak od karamela poslužimo odvojeno uz kremu.
Dobar tek!
S.J.
