Ordinacija.hr i Kuhari.com kuhaju uživo za tebe!
Želite pojesti nešto lagano i zdravo? Profesionalni kuhar Đuro Rapaić predlaže da isprobate tunu u umaku od zelenog papra!
Priprema
- Na zagrijano maslinovo ulje i maslac stavite tuna steakove i popržite ih sa sve četiri strane 1 do 2 minute.
- Kad je tuna gotova, izvadite ju sa strane i višak masnoće odlijte, a na ostatku masnoće popržite sitno kosani luk i zeleni papar u salamuri.
- Nakon par minuta dodajte kapare i zalijte sve bijelim vinom – ne previše, čisto da prekrijete dno tave. Dodajte krupnije listiće šampinjona.
- Nakon što šampinjoni počnu puštati vodu (3-4min), zalijte sve ribljim temeljcem. Sada je vrijeme kada ćete dodati i malo senfa.
- Vratite tunu u umak, začinite.
- Nakon što se reducira višak tekućine, zalijte sve vrhnjem za kuhanje i dodajte sitno kosanog peršina.
- Neka se umak krčka na vatri dok ne poprimi vama željenu gustoću i tada je sve spremno za serviranje.
Sve namirnice potrebne za ovaj video recept potražite na portalu Kuhari.com
Ordinacija.hr
