Biljna prehrana može učiniti čuda za vaše zdravlje. Studije su otkrile da ograničavanje crvenog mesa i konzumacija cjelovitih žitarica, mahunarki i raznovrsnog šarenog voća i povrća može smanjiti kolesterol i rizik od kardiovaskularnih bolesti, spriječiti dijabetes tipa 2 i čak produžiti ljudski život.
Međutim, kada je u pitanju prevencija dijabetesa, te se prednosti mogu očitovati samo ako je biljna prehrana zdrava i eliminira konzumaciju hrane koja je visoko prerađena ili krcata šećerom, prema novoj studiji koja je analizirala 206 različitih vrsta hrane.
Dvanaestogodišnja analiza prehrambenih obrazaca više od 113 000 sudionika britanske Biobank studije, longitudinalne studije zdravlja, svrstala je ljude u četiri kategorije na temelju njihovog unosa svježeg voća, povrća i cjelovitih žitarica.
Ljudi u prvih 25% uglavnom su jeli biljnu prehranu s malo slatkiša, deserata, rafiniranih žitarica i slatkih pića. Ljudi u donjih 25% konzumirali su mnogo više te nezdrave hrane.
U usporedbi s ljudima na najnižoj razini, oni koji su jeli najviše cjelovitih žitarica, svježeg voća i povrća i ograničili unos nezdravih opcija smanjili su rizik od dijabetesa za 24%, prema studiji objavljenoj u časopisu Diabetes & Metabolism.
Ljudi koji su jeli najzdraviju prehranu također su imali niži indeks tjelesne mase i opseg struka, kao i bolju razinu šećera u krvi i nižu razinu upale.
Korist se proširila na ljude genetski predisponirane za dijabetes i one koji su imali druge čimbenike rizika za dijabetes poput pretilosti, pokazalo je istraživanje.
Ovi su podaci doista važni, osobito za one za koje se smatra da su pod visokim rizikom od razvoja dijabetesa tipa dva jer pokazuju da mogu uvelike smanjiti rizik pridržavanjem zdrave prehrane temeljene na biljnim tvarima”, rekla je prva autorica Alysha Thompson, doktorandica na Queen’s University Belfast u Sjevernoj Irskoj.
Međutim, ljudi koji jedu najmanje zdravu biljnu prehranu imali su 37% veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, zajedno s većim opsegom struka i višim razinama triglicerida, oblika kolesterola, pokazalo je istraživanje.
Pretilost je bila ključni posrednik u podlozi većeg rizika od dijabetesa tipa dva kod pojedinaca koji su slijedili nezdravu biljnu prehranu, rekao je koautor Tilman Kühn, predavač s Instituta za globalnu sigurnost hrane na Sveučilištu Queen’s u Belfastu i voditelj odjela za javno zdravstvenu prehranu na u priopćenju Medicinskog sveučilišta u Beču.
Koji je temeljni mehanizam?
Kako zdrava biljna prehrana pomaže u zaštiti tijela od dijabetesa tipa 2?
Utječući na niz antidijabetičkih mehanizama uključujući razinu šećera u krvi i lipida te smanjenje tjelesne masnoće, odgovorio je Kühn.
Drugo otkriće bila je važna uloga koju imaju bubrezi i jetra u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.
Prvi put smo pokazali da poboljšanja u metabolizmu i funkciji jetre i bubrega kao rezultat zdrave biljne prehrane mogu objasniti kako ova prehrana može smanjiti rizik od dijabetesa tipa dva, rekao je koautor Aedín Cassidy, profesor na Institutu za globalnu sigurnost hrane Queen University u Belfastu.
H. A.
