Izlaganjem špinata visokim temperaturama ta namirnica gubi ključan sastojak zbog kojeg spada pod namirnice dobre za zdravlje srca.
Pola šalice kuhanog špinata sadrži 3.5 grama željeza, što ne čini ni 20 posto od ukupnog dnevnog unosa, no s druge strane, špinat sadrži mnoštvo vitamina i minerala koji su odlični u očuvanju cjelokupnog zdravlja.
Jedan od njih antioksidans je lutein, a upravo on čini špinat najboljom namirnicom za zdravlje srca.
Naime, istraživanje koje je 2017. godine provedeno na Sveučilištu Linköping, otkrilo je kako je lutein odlično antiupalno sredstvo, no sljedeće istraživanje pokazalo je kako je lutein iz špinata najkorisniji kada je dio smoothieja.
Želite uključiti kurkumu u prehranu, a ne znate kako? Evo jednog odličnog recepta
Osim što je bogati rudnik luteina, špinat je krcat vitaminom C i beta-karotenima, važnim antioksidansima koji imaju ulogu u smanjenju količine štetnih slobodnih radikala u organizmu. Ako redovito uključite špinat u svoju prehranu, zamijetit ćete promjene na koži, kosi i noktima, s obzirom da kompleks vitamina B ulaže u njihovu ljepotu.
KUHANI, PEČENI, PRŽENI ŠPINAT
Istraživanje je pokazalo i kako izlaganje špinata visokim temperaturama narušava razinu luteina te se za absorpciju ovog antioksidansa ne preporuča kuhanje ili pak prženje špinata.
Time zaključujemo kako je sirovi špinat najbolji za zdravlje srca, a zbog toga što se najviše luteina izlučuje kada dolazi u doticaj s mastima iz mliječnih proizvoda, špinat je najbolje koristiti u smoothieju.
S druge strane, istraživanja su pokazala da lutein, jednom kada je konzumiran, ostaje skladišten u imunološkom sustavu te ga tijelo crpi kroz duže razdoblje.
Ideje za najbolji smoothie sa špinatom
Smoothie s jabukama
- 2 srednje velike kiselkaste jabuke
- malo špinata
- 1dl vode ili biljnog mlijeka
- žlicu meda ili javorovog sirupa
KONOPLJIN PROTEINSKI SMOOTHIE
- 1 banana
- 3 dl zobenog napitka
- 1 žlica ulja konoplje
- 2 žlice proteina od konoplje
- šaka mladog špinata
- agavin sirup (po želji)
Turbo detox
- 2 dl napitka od riže
- 1 žličica moringe u prahu
- 1 kivi
- 1 zrela banana
- šaka mladog špinata
Mix s borovnicom
- 2/3 šalice grčkog jogurta
- 1 banana
- 2/3 šalice smrznutih borovnica
- 2 velike smrznute jagode
- 1 šalica listova špinata
- 1/2 šalice mlijeka po izboru
- 2 žličice proteina u prahu
- 1 žličica meda
No, koju god kombinaciju složili, vjerujemo da ne možete pogriješiti! Dobar tek!
Svi govore o MCT ulju, a mi doznajemo što je to i koje su njegove dobrobiti za zdravlje
Ordinacija.hr
Foto: Shutterstock
