Cimet nije samo dodatak kavi ili kolačima – njegova ljekovita svojstva potvrđuju brojna znanstvena istraživanja. Od regulacije šećera u krvi do zaštite srca i jačanja imuniteta, otkrijte zašto bi ovaj drevni začin trebao postati dio vaše svakodnevne prehrane.
Cimet je jedan od najstarijih i najcjenjenijih začina na svijetu. Korišten je još u starom Egiptu, ne samo zbog svog bogatog okusa i mirisa, već i zbog brojnih ljekovitih svojstava. Danas znanost potvrđuje ono što su stari narodi instinktivno znali – cimet doista može imati iznimno povoljan učinak na zdravlje.
U nastavku donosimo deset znanstveno dokazanih zdravstvenih prednosti ovog aromatičnog začina.
1. Snažna ljekovita svojstva
Cimet se dobiva iz unutarnje kore stabala roda Cinnamomum. Postoje dvije glavne vrste:
- Cejlonski cimet (Cinnamomum verum) – poznat kao „pravi“ cimet.
- Kasija cimet (Cinnamomum cassia) – najčešća vrsta koja se najčešće koristi u trgovinama.
Nekada je bio toliko rijedak i vrijedan da se smatrao darom dostojnim kraljeva, a danas je lako dostupan i povoljan.
Karakterističan miris i okus cimeta dolaze od ulja bogatog spojem cinamaldehidom, za koji se smatra da je zaslužan za većinu njegovih blagotvornih učinaka na zdravlje i metabolizam.
2. Prirodni izvor antioksidansa
Cimet obiluje antioksidansima koji štite tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Posebno je bogat polifenolima, koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i usporavaju procese starenja.
Istraživanja su pokazala da konzumacija cimeta može povećati razinu antioksidansa u krvi i istodobno smanjiti upalne markere poput C-reaktivnog proteina. Zahvaljujući snažnom antioksidativnom djelovanju, cimet se koristi i kao prirodni konzervans hrane.
3. Ima protuupalna svojstva
Upala je prirodan obrambeni odgovor organizma, no kada postane kronična, može uzrokovati brojne bolesti. Antioksidansi iz cimeta djeluju protuupalno, pomažući u smanjenju oštećenja tkiva i zaštiti stanica od upalnih procesa.
4. Čuva zdravlje srca i krvnih žila
Cimet je povezan s manjim rizikom od srčanih bolesti, koje su vodeći uzrok smrtnosti u svijetu. Redovita konzumacija (oko 1,5 grama dnevno, što odgovara otprilike ¾ čajne žličice) može pomoći u snižavanju triglicerida, ukupnog kolesterola, „lošeg“ LDL kolesterola te šećera u krvi.
Neka su istraživanja pokazala da cimet može doprinijeti i snižavanju krvnog tlaka ako se uzima redovito kroz dulje razdoblje. Kombinacija ovih učinaka čini ga prirodnim saveznikom zdravog srca.
5. Pomaže kod inzulinske rezistencije
Inzulin je ključan hormon koji regulira metabolizam i prijenos glukoze u stanice. Kod osoba s inzulinskom rezistencijom, čestim stanjem koje prethodi dijabetesu tipa 2, tijelo slabije reagira na inzulin.
Istraživanja sugeriraju da cimet može povećati osjetljivost na inzulin, čime doprinosi boljoj kontroli razine šećera u krvi i zdravijem metabolizmu.
6. Snižava razinu šećera u krvi
Cimet je poznat po svom snažnom učinku na regulaciju glukoze u krvi.
Osim što poboljšava osjetljivost na inzulin, pomaže i na druge načine:
- Usporava razgradnju ugljikohidrata u probavnom traktu, čime smanjuje porast šećera nakon obroka.
- Sadrži spojeve koji imitiraju djelovanje inzulina, pomažući stanicama da učinkovitije preuzimaju glukozu.
Brojna istraživanja na ljudima potvrdila su da redovita konzumacija cimeta može sniziti glukozu natašte i poboljšati HbA1c, pokazatelj dugoročne kontrole šećera u krvi. Preporučena dnevna količina iznosi između 1 i 6 grama (0,5–2 čajne žličice).
7. Može imati zaštitni učinak protiv raka
Iako su dosadašnji dokazi ograničeni na istraživanja na životinjama i staničnim kulturama, rezultati su obećavajući. Ekstrakti cimeta pokazali su sposobnost da usporavaju rast stanica raka, sprječavaju stvaranje krvnih žila u tumorima te potiču odumiranje stanica raka.
Neka su istraživanja, primjerice kod raka jajnika, pokazala da cinamaldehid može blokirati proteine koji potiču rast tumora. Potrebna su, naravno, dodatna ispitivanja na ljudima, no dosadašnji nalazi ukazuju na potencijal cimeta kao prirodnog pomoćnika u prevenciji raka.
8. Djeluje antibakterijski i antigljivično
Cimet ima izraženo antimikrobno djelovanje zahvaljujući cinamaldehidu. U laboratorijskim ispitivanjima dokazano je da ulje cimeta može uništavati gljivice koje uzrokuju infekcije dišnog sustava te sprječavati rast bakterija poput Listerije i Salmonelle.
Osim toga, antimikrobni učinci cimeta mogu pomoći u sprječavanju karijesa i smanjenju neugodnog zadaha.
9. Može djelovati antivirusno
Neka istraživanja sugeriraju da ekstrakt cimeta, osobito onaj iz vrste Kasija, može pomoći u borbi protiv određenih virusa, uključujući HIV-1, virus gripe te Dengue virus. Iako su ova otkrića još u ranoj fazi, otvaraju prostor za buduća istraživanja o antivirusnim svojstvima cimeta.
10. Cejlonski cimet – bolji izbor za svakodnevnu upotrebu
Važno je znati da nisu sve vrste cimeta jednake. Vrsta Kasija sadrži značajne količine spoja zvanog kumarin, koji u većim dozama može biti štetan za jetru.
Zbog toga se preporučuje koristiti Cejlonski cimet („pravi“ cimet), koji sadrži vrlo male količine kumarina, ali i dalje pruža sve zdravstvene dobrobiti.
Kasija je jeftinija i češće dostupna, dok se Cejlonski cimet može pronaći u trgovinama zdrave hrane i specijaliziranim online trgovinama.
Puno više od začina
Cimet je puno više od mirisnog začina koji obogaćuje okus hrane. Zahvaljujući svojim antioksidativnim, protuupalnim, antibakterijskim i metaboličkim svojstvima, može značajno doprinijeti zdravlju srca, regulaciji šećera u krvi i općem blagostanju.
Kao i kod svih dodataka prehrani, važno je ne pretjerivati – već i mala dnevna količina može donijeti velike koristi.
(Ordinacija.hr)
