Peptički ulkus, poznatiji kao čir na želucu ili dvanaesniku, bolno je stanje koje zahtijeva liječničku skrb, no ključnu ulogu u oporavku i ublažavanju simptoma igra upravo ono što stavljate na tanjur. Najnovija istraživanja ruše stare mitove o prehrani i otkrivaju koje namirnice zaista liječe, a koje pogoršavaju agoniju.
Dijagnoza čira na želucu, otvorene rane koja nastaje na sluznici probavnog sustava, sa sobom donosi ne samo bol i nelagodu, već i brojna pitanja o prehrani. Godinama se vjerovalo da je jedino rješenje stroga dijeta bazirana na kuhanoj hrani bez okusa i velikim količinama mlijeka. Međutim, moderna znanost preokrenula je te preporuke naglavačke. Danas je poznato da hranom nećete uzrokovati čir, jer su glavni krivci infekcija bakterijom Helicobacter pylori i dugotrajno uzimanje nesteroidnih protuupalnih lijekova poput ibuprofena ili aspirina. Ipak, odabir pravih namirnica može drastično ubrzati zacjeljivanje, smanjiti upalu i spriječiti iritaciju osjetljive sluznice, dok pogrešni odabiri mogu svaku bol učiniti još intenzivnijom.
Ključ je u individualnoj toleranciji
Prvi i najvažniji mit koji treba srušiti jest onaj o mlijeku kao lijeku za čir. Iako privremeno može ublažiti bol zbog svog neutralnog pH, mlijeko zapravo potiče želudac na lučenje još veće količine kiseline, što dugoročno samo pogoršava stanje. Slično vrijedi i za uvriježeno mišljenje da se mora izbjegavati sva začinjena hrana. Iako ljuti začini poput čilija mogu izazvati trenutačnu nelagodu kod nekih osoba, oni nisu uzročnici čira. Štoviše, začini poput kurkume ili đumbira posjeduju snažna protuupalna svojstva koja mogu biti korisna u procesu liječenja. Ključ je u individualnoj toleranciji i prepoznavanju hrane koja osobno vama stvara probleme, umjesto slijepog pridržavanja zastarjelih pravila.
Umjesto fokusa na ono što je zabranjeno, stručnjaci danas naglasak stavljaju na hranu koja aktivno pomaže u borbi protiv upale i potiče regeneraciju sluznice. Na samom vrhu popisa nalazi se hrana bogata vlaknima, posebice topivim vlaknima koja se nalaze u zobenoj kaši, jabukama, mahunarkama i ječmu. Povrće iz skupine krstašica, poput brokule, cvjetače i kupusa, iznimno je korisno. Brokula sadrži spoj sulforafan, koji pokazuje snažno antibakterijsko djelovanje protiv H. pylori. Ne treba zaboraviti ni probiotike, dobre bakterije koje se nalaze u jogurtu, kefiru i kiselom kupusu, a koje pomažu uspostaviti ravnotežu u crijevima i povećavaju učinkovitost antibiotske terapije.
Brokula sadrži spoj sulforafan, koji pokazuje snažno antibakterijsko djelovanje protiv H. pylori. Ne treba zaboraviti ni probiotike, dobre bakterije koje se nalaze u jogurtu, kefiru i kiselom kupusu
Osim navedenog, na jelovnik je preporučljivo uvrstiti i namirnice bogate antioksidansima, poput bobičastog voća, koje štite stanice od oštećenja. Manuka med, poznat po svojim prirodnim antibakterijskim svojstvima, također se pokazao korisnim. Za obnovu oštećenog tkiva ključni su nemasni izvori proteina poput piletine bez kože, ribe i tofua. Vitamini su također neizostavni saveznici; vitamin A, prisutan u mrkvi i batatu, pomaže u smanjenju čira, dok je vitamin C, kojeg ima u paprici i brokuli, ključan za sintezu kolagena i zacjeljivanje rana. Kao tradicionalni lijek često se spominje i svježe iscijeđen sok od kupusa, bogat glutaminom koji podržava obnovu želučane stijenke.
Preporučuje se izbjegavati i jako kiselu hranu poput citrusa i proizvoda od rajčice, masnu i prženu hranu koja se teško probavlja te čokoladu koja može opustiti mišić jednjaka i izazvati refluks.
Crna lista namirnica: Što obavezno izbjegavati
Iako je pristup prehrani danas fleksibilniji, neke namirnice dokazano iritiraju oštećenu sluznicu i usporavaju oporavak. Alkohol je neprijatelj broj jedan jer izravno oštećuje zaštitni sloj želuca, potiče lučenje kiseline i usporava zacjeljivanje. Odmah uz njega je kofein, prisutan u kavi, jakim čajevima i energetskim pićima, koji također stimulira proizvodnju želučane kiseline. Preporučuje se izbjegavati i jako kiselu hranu poput citrusa i proizvoda od rajčice, masnu i prženu hranu koja se teško probavlja te čokoladu koja može opustiti mišić jednjaka i izazvati refluks. Gazirana pića također mogu uzrokovati nadutost i dodatni pritisak na želudac, stoga ih je najbolje u potpunosti izbaciti.
Zlatna pravila za svaki dan
Osim odabira namirnica, ključne su i prehrambene navike. Umjesto tri velika, preporučuje se pet do šest manjih obroka dnevno kako bi se izbjeglo preopterećenje želuca i održala stalna razina hrane koja može neutralizirati kiselinu. Hranu jedite polako i svaki zalogaj dobro prožvačite kako biste olakšali probavu. Izbjegavajte jesti najmanje dva do tri sata prije spavanja, a tekućinu pijte između obroka, a ne tijekom, kako ne biste razrijedili probavne sokove. Ne zaboravite ni na životne navike; prestanak pušenja drastično ubrzava oporavak, a upravljanje stresom može smanjiti simptome. U konačnici, kombinacija propisane terapije i pametno prilagođene prehrane najsigurniji je put prema potpunom oporavku.
( Ordinacija.hr )
