Donosimo recept za ledeni čips od jogurta i voća – zdrav, lagan i osvježavajuć ljetni desert pun proteina, probiotika i antioksidansa.
Ledeni čips je jedan od najpopularnijih modernih “health-friendly” deserata koji spaja užitak i nutritivnu vrijednost. Kombinacija grčkog jogurta, svježeg voća i prirodnih zaslađivača donosi bogatstvo proteina, probiotika i antioksidansa, koji podržavaju zdravlje probave, jačaju imunitet i pomažu hidrataciji organizma tijekom vrućih ljetnih dana.
Osim što je nutritivno uravnotežen, ovaj desert je i vizualno atraktivan, jednostavan za pripremu te ne zahtijeva pečenje. Upravo zato ledeni čips je savršen izbor za sve koji žele lagan, osvježavajući i zdrav ljetni desert bez osjećaja težine nakon obroka.
Imamo odličan recept za zdravi i osvježavajući cheesecake od limuna i borovnica u čaši!
LEDENI ČIPS (Frozen Yogurt Bark)
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme zamrzavanja: 2–3 sata
Porcije: 6–8
Sastojci
- 400 g grčkog jogurta (ili običnog gustog jogurta)
- 2–3 žlice meda ili javorovog sirupa
- 1 žličica ekstrakta vanilije (po želji)
- 1 šalica svježih jagoda (ili malina, borovnica)
- 1 banana narezana na kolutiće
- šaka granole ili zobenih pahuljica
- šaka sjeckanih orašastih plodova (bademi, orasi, pistacije)
- malo tamne čokolade (opcionalno)
Priprema
- U zdjeli pomiješaj grčki jogurt, med i vaniliju dok ne dobiješ glatku smjesu.
- Na pleh obložen papirom za pečenje razmaži jogurt u tankom, ravnom sloju (oko 0,5 cm debljine).
- Po vrhu rasporedi narezane jagode, bananu, granolu, orašaste plodove i po želji komadiće tamne čokolade.
- Stavi u zamrzivač na 2–3 sata, dok se sve potpuno ne stisne.
- Izvadi iz zamrzivača i razlomi ili nareži na “čips” komade nepravilnog oblika.
Savjeti za savršeni ledeni čips:
- koristi što gušći jogurt za kremastu teksturu
- dodaj sezonsko voće za bolji okus i više vitamina
- čuvaj u zamrzivaču do 2 tjedna u zatvorenoj posudi
- izvadi 2–3 minute prije konzumacije da omekša
Kako smanjiti kalorije u ledenom čipsu?
Želite li pripremiti nešto lakšu verziju ovog osvježavajućeg deserta, dovoljno je napraviti nekoliko jednostavnih zamjena:
- Koristite nemasni grčki jogurt umjesto punomasnog. Dobit ćete jednaku kremastu teksturu uz manji udio kalorija i masti.
- Smanjite količinu meda ili ga zamijenite zaslađivačima bez kalorija poput stevije ili eritritola.
- Birajte bobičasto voće poput jagoda, malina i borovnica koje sadrži manje prirodnih šećera od banana, grožđa ili manga.
- Smanjite količinu granole, koja često sadrži dodane šećere i ulja. Za hrskavost možete koristiti nekoliko žlica zobenih pahuljica.
- Oprezno s orašastim plodovima – iako su nutritivno vrijedni, kalorično su vrlo bogati pa je dovoljna mala šaka za cijeli recept.
- Tamnu čokoladu koristite umjereno ili je potpuno izostavite ako želite dodatno smanjiti energetski unos.
- Povećajte udio voća, a smanjite količinu kaloričnijih dodataka kako biste dobili veći volumen deserta uz manje kalorija.
Na taj način ledeni čips može postati još laganiji ljetni desert.
Ordinacija.hr
