Rajčica je bogata vitaminima, vlaknima i likopenom, ali kod nekih ljudi može pogoršati refluks, izazvati probavne tegobe ili predstavljati problem zbog visokog udjela kalija.
Rajčica je bogata vitaminom C, kalijem, vlaknima i likopenom, antioksidansom koji se povezuje sa zdravljem srca i manjim rizikom od kroničnih bolesti.
Ipak, iako je za većinu ljudi vrlo vrijedan dio prehrane, svakodnevna konzumacija u određenim situacijama može izazvati neželjene tegobe. To se osobito odnosi na osobe s određenim probavnim problemima, alergijama, intolerancijom na histamin ili uznapredovalom kroničnom bubrežnom bolešću.
1. Može pogoršati refluks kiseline
Rajčica je prirodno kisela i kod nekih ljudi može pogoršati simptome gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB), kod koje se želučana kiselina vraća prema jednjaku i uzrokuje njegovu iritaciju.
Sama rajčica ne uzrokuje GERB, ali kod osoba koje već imaju ovu bolest može potaknuti refluks i žgaravicu. Proizvodi na bazi rajčice, poput kečapa i umaka od rajčice, mogu biti problematičniji jer su često kiseliji od svježe rajčice.
2. Veće količine mogu izazvati probavne tegobe
Rajčica sadrži prirodni šećer fruktozu, koju neke osobe teže probavljaju. Ako se ne probavi pravilno, crijevne je bakterije mogu fermentirati, što može dovesti do nadutosti, grčeva, proljeva, zatvora i drugih želučanih tegoba.
To može biti izraženije kod osoba s osjetljivim probavnim sustavom ili sindromom iritabilnog crijeva (IBS). Većina ljudi ipak nema problema s umjerenim količinama, dok velike svakodnevne porcije mogu pogoršati simptome kod osjetljivih osoba.
3. Može izazvati simptome alergije
Alergija na rajčicu relativno je rijetka, ali je moguća. Kod nekih ljudi sirova rajčica može izazvati oralni alergijski sindrom, koji se najčešće očituje privremenim svrbežom ili trncima u ustima.
To je češće kod osoba alergičnih na trave ili određene peludi, koje mogu reagirati i na druge namirnice poput breskvi, celera, dinja i naranči. Kuhana rajčica može se bolje podnositi od sirove jer toplinska obrada mijenja neke proteine odgovorne za alergijsku reakciju.
4. Može biti problematična kod intolerancije na histamin
Rajčica se ubraja među namirnice s visokim udjelom histamina, prirodne kemijske tvari koju otpuštaju stanice imunološkog sustava.
Kod osoba s intolerancijom na histamin organizam ga teže razgrađuje, pa učestala konzumacija rajčice može pridonijeti simptomima poput svrbeža, kihanja, začepljenosti nosa, glavobolje i crvenila kože. Istraživanja o intoleranciji na histamin još se razvijaju, a simptomi se mogu značajno razlikovati od osobe do osobe.
5. Osobe s uznapredovalom kroničnom bubrežnom bolešću možda bi trebale ograničiti unos
Rajčica je bogata kalijem, što za većinu ljudi nije problem. Međutim, kod osoba s uznapredovalom kroničnom bubrežnom bolešću bubrezi možda ne mogu učinkovito ukloniti višak kalija iz organizma.
Zbog toga veći unos rajčice može pridonijeti hiperkalemiji, odnosno previsokoj razini kalija u krvi. To može uzrokovati ozbiljne komplikacije i zahtijevati hitno liječenje.
Osobe s bubrežnom bolešću trebale bi se prije povećanja unosa rajčice ili drugih namirnica bogatih kalijem posavjetovati sa zdravstvenim stručnjakom. Isto vrijedi i za osobe koje uzimaju određene lijekove koji mogu povećati razinu kalija, uključujući neke lijekove za krvni tlak i steroide.
Rajčica ipak ima brojne zdravstvene prednosti
Moguće tegobe ne znače da je rajčicu potrebno izbaciti iz prehrane. Za većinu ljudi ona je vrijedan dio zdrave i uravnotežene prehrane.
Bogata je likopenom, vitaminom C, kalijem, folatom i vlaknima, a istraživanja veći unos rajčice povezuju s nižom razinom LDL („lošeg“) kolesterola, boljom funkcijom krvnih žila i nižim krvnim tlakom. Konzumacija rajčice povezuje se i s manjim rizikom od srčanih bolesti te potencijalno određenih vrsta raka.
Kuhana rajčica sadrži više iskoristivog likopena
Način pripreme utječe na iskoristivost likopena. Kuhana rajčica osigurava više apsorbirajućeg likopena nego sirova jer toplina razgrađuje stanične stijenke biljke i olakšava njegovu apsorpciju. Kombiniranje kuhane rajčice sa zdravim izvorom masti, poput maslinova ulja, može dodatno povećati apsorpciju likopena.
Za većinu ljudi rajčica je stoga vrlo vrijedan dio prehrane, a njezine moguće negativne učinke uglavnom treba uzeti u obzir samo u određenim situacijama. Ako nakon njezine konzumacije redovito imate tegobe ili imate bolest zbog koje trebate paziti na unos kalija, razgovarajte sa zdravstvenim stručnjakom.
(Ordinacija.hr)
